Taralli

I taralli sono una specialità tipica pugliese il cui impasto di base è formato da farina,olio, sale e pepe.
Esistono diverse versioni dei taralli, in quanto questi vengono preparati in molte regioni del sud Italia come la Campania o la Calabria e in ognuna di esse vengono cucinati in modo diverso.
I taralli sono degli snack da mangiare per merenda graditi dai grandi ma anche dai piu’ piccini, nessuno potrà fare a meno di assaggiarli!

Taralli

Ingredienti:

– 500 g farina 00
– 125 ml olio EVO
– 200 ml vino bianco
– 1 cucchiaino sale fino
– pepe
– semi di finocchio
– 1 cucchiaino di lievito istantaneo (facoltativo)

Procedimento:

Ponete gli ingredienti nell’impastatrice o volendo potete impastare anche a mano e lavorate per almeno 10 minuti.
durante questa lavorazione inserite anche i profumi che desiderate……….semi di finocchio, pepe..ecc.
finita la lavorazione, lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora nell’impastatrice stessa.
trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto a piccoli pezzi e ricavatene dei bastoncini di circa 8 cm e chiudeteli a cerchietto,man mano poggiateli su un vassoio di cartone e su di un telo asciutto.
fate bollire l’acqua in un tegame, buttateci dentro una decina di taralli per volta e appena saliranno a galla, trasferiteli su un telo asciutto.
completata la bollitura dei taralli, sistemateli su carta da forno e infornateli a 200° per circa 30 minuti o fino a quando saranno ben dorati e il profumo della puglia avrà invaso tutta la casa!!!
Quando avrete finito di infornare, rimettete i Taralli in forno spento ma ancora bollente e lasciate
i fino a che il forno si raffreddi. I Taralli avranno il tempo di asciugarsi bene all’interno!!ora potete gustarli,buon appetito!!

Io vi aspetto numerosi sulla mia pagina di  FACEBOOK . Troverete tante altre ricette e consigli…non esitate a chiedere se avete dei dubbi…. a presto!
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Pubblicato da ledeliziedipepi

Le delizie di Pepi vi da il benvenuto nel suo nuovo blog! La creazione di questo blog nasce con l’intento di trasportare più amiche ed amici all’interno del mondo della cucina, ma soprattutto all’interno del mondo della pasticceria. In questo blog potrete trovare tantissime ricette e tantissimi dolci fatti esclusivamente in casa! Buona permanenza e soprattutto: BUON APPETITO!!!!

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