Sostituire il burro o la margarina con l’olio nei dolci
Ultimamente mi capita di vedere spesso gente che chiede come sostituire il burro o la margarina con l’olio nei dolci,io uso quello di semi di girasole,ma se usate quello di arachidi o altro va bene…poi se uno vuole può usare anche olio di oliva,ma rende il sapore più forte e deciso…
Ho deciso così di proporvi questa piccola tabella per aiutarvi a calcolare la giusta quantità.
premetto che la quantità dell’olio è del 20% in meno rispetto a quella del burro o margarina pertanto a 200 gr di burro corrispondono 160 ml di olio
un esempio su come fare i calcoli:
200 g di burro corrispondono a 160 ml di olio in quanto:
200 : X = 100 : 80
(200 x 80) : 100= 160
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