Ciambellone al pompelmo
A molti, a me per prima il pompelmo, non piace…ma ho voluto provare a farne un dolce e devo dire che il profumo che sprigiona cuocendo e il gusto che lascia al dolce sono sublimi, mi sono ricreduta su questo frutto, quindi vel o consiglio tanto…..dai fate anche voi il ciambellone al pompelmo; ecco la ricetta, semplice e veloce:
Ingredienti per stampo da 24 cm:
– 300 g di farina
– 150 g di zucchero
– 1 bustina di lievito per dolci
– 50 g di burro
– scorza grattugiata di 1 pompelmo
– succo di 1 pompelmo
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
– In una terrina mettere le uova con lo zucchero con la scorza del pompelmo e lavorare per 5 minuti, fino a che non diventino chiare e leggermente spumose. Questa operazione si può fare in planetaria o con un semplice sbattitore elettrico, ma è semplice farlo anche a mano, dato che le uova non vanno sbattute a lungo.
– alternare il succo di pompelmo con la farina setacciata con lievito e sale. Far incorporare bene il tutto.
Aggiungere a filo il burro sciolto e fatto raffreddare un po’.
– l’impasto risulterà abbastanza liquido.
– Imburrare e infarinare lo stampo, se si usa quello in silicone non c’è bisogno di fare questo passaggio.
Versare il composto nello stampo.
– cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Trascorso il tempo di cottura fare la prova stecchino, se cotto, sfornare far freddare gustare, se si vuole cospargere di zucchero a velo…buon appetito!!
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