Ciambella agli albumi
Tante volte capita di far la crema pasticcera e trovarsi con gli albumi senza saper cosa farne,beh vi propongo questa ciambella agli albumi facile da fare è molto gustosa….potete arricchirla anche con del cocco o lasciarla senza nulla,io la faccio con le gocce di cioccolata,ma sono facoltative,vediamo come prepararla:
Ingredienti:
– 6 albumi
– 120 g di farina
– 105 g di fecola
– 225 g di zucchero
– 90 g di burro fuso
– 1 bustina di vanillina
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– gocce di cioccolato qb
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
Per prima cosa far fondere il burro e lasciarlo intiepidire.
Montare a neve gli albumi con lo zucchero,quando saranno ben montati,piano piano aggiungere gli altri ingredienti, tranne il burro,mescolare dall’alto verso il basso con una spatola e delicatamente per evitare di smontare il composto; una volta incorporati gli ingredienti aggiungere il burro a filo e le gocce di cioccolato facendo sempre attenzione a non smontare l’impasto.
Mettere negli stampini o nello stampo da ciambella e infornare per 25 minuti gli stampini e 35/40 la ciambella a 180° in forno preriscaldato.
Sfornare e aspettare che si freddi prima di sformare…Buon appetito
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