Ingredienti:
– 300 grammi farina di riso
– 120 grammi di burro
– 1 uovo
– scorza di limone grattugiata
– 100 grammi di zucchero
– granella di nocciole
– miele
– cioccolato fondente (facoltativo)
Procedimento
Mettere sulla spianatoia la farina di riso a fontana e il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavorare assieme gli ingredienti con i polpastrelli si dovrà ottenere un impasto piuttosto sabbioso, aggiungere ora l’uovo, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero.Amalgamare gli ingredienti e aggiungere un pochino di farina di riso se l’impasto tende,una volta rappreso,ad attaccarsi. Avvolgerlo con della pellicola per alimenti e mettere in frigo per almeno 30 minuti.Stendere la frolla aiutandosi con un pochino di farina di riso con spessore di circa mezzo centimetro;ritagliare i biscotti,della forma che si vuole bucherellarli con la forchetta e infornare a 180 gradi in forno statico,preriscaldato per 15 minuti circa dovranno dorare leggermente.
Farli freddare poi con un pennello passarci un velo di miele e metterci un po’ di granella di nocciole;se si vuole decorare ulteriormente con cioccolato fondente.
I vostri biscottini son pronti per esser gustati!
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