PLUMCAKE ALLO YOGURT

Per prima cosa sgusciare le uova in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero e montarle fino a renderle spumose.

Incorporare ora lo yogurt e continuare a montare con le fruste elettriche.

A seguire aggiungere il succo, la scorza di limone ed anche la farina.

Montare sempre con le fruste.

Aggiungere in fine in lievito e le gocce di cioccolato senza però lavorare troppo l’impasto, amalgamare con una spatola dal basso verso l’alto.

Quando l’impasto scriverà sarà pronto.

Imburrare ed infarinare lo stampo per plumcake e versare al suo interno il composto.

Infornare e cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, (trascorsa la prima mezz’ora di cottura si potrà comunque effettuare la prova stecchino) a cottura ultimata sfornare subito, quindi sformare e far raffreddare il dolce su una gratella.

Spolverare con abbondante zucchero a velo prima di servire 😋