Le focaccelle al rosmarino sono delle semplici focacce dal sapore semplice e delicato e preparate utilizzando l esubero di lievito madre.
INGREDIENTI
150 gr di farina 00
150 gr di esubero lievito madre
70 ml di acqua
30 mkl di olio evo
sale Q.B
Per preparare queste focaccelle iniziare sciogliendo l’esubero di lievito madre nell’acqua calda.
Aggiungere la farina, l’ olio, il sale e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Formare una palla e lasciarla lievitare in una ciotola di vetro, coperta da pellicola trasparente, per circa 8 ore.
Trascorso questo tempo riprendere l’impasto,stenderlo ad uno spessore di 5 mm e con un coppapasta ricavare tanti dischetti.
Sistemare le focaccelle su una placca da forno precedentemente oliata.
Spennellare ogni focaccella con olio evo e distribuirvi sopra il sale e il rosmarino.
Lasciarle riposare per 30 minuti.
Dopodichè infornarle in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Le vostre focaccelle con esubero di lievito madre sono pronte, provatele insieme a formaggi e salumi.,.ve ne innamorerete e non ne potrete piu fare a meno.
