Oggi vi mostro la ricetta per preparare la crema alla ricotta, ottima per farcire torte,semifreddi e cheesecake.
INGREDIENTI:
500 gr di ricotta vaccina
200 gr di panna fresca
185 gr di zucchero semolato
7 gr di gelatina in fogli
2 cucchiai di latte fresco
PREPARAZIONE
Ammollate la gelatina in acqua fredda.
Montate la panna (non troppo dev’essere semi montata).
In una ciotola, mettete insieme la ricotta con lo zucchero e frullate, strizzate la gelatina ammorbidita e fatela sciogliere in un pentolino con 2 cucchiai di latte, fatela intiepidire e unitela poi alla ricotta, frullate nuovamente. Infine aggiungete la panna montata e mescolate dal basso verso l’alto.
Se non la utilizzate subito coprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettetela in frigo.
