Cercato un primo piatto estivo il risotto con i fiori di zucca , allora fa al caso vostro, un risotto leggero e colorato.
Una ricetta semplice da fare, con ingredienti di stagione, perfetta per chi ama i fiori di zucca.
Visto che questa mattina ho raccolto nel mio orto una bel mazzo di fiori di zucca e qualche zucchina, ho deciso di preparare per pranzo un bel risotto.
volete preparalo anche voi??? …allora cosa aspettate correte a leggere la ricetta!!!
Risotto con fiori di zucca
Ingredienti:
- 300 g di riso
- 273 zucchine
- olio q.b
- 600/700 g di brodo vegetale
- 1 mazzetto di fiori di zucca
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla
- parmigiano q.b.
Procedimento:
In una casseruola fate rosolare la cipolla, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle oppure a bastoncini, come preferite e lasciatele rosolare a fiamma bassa.
Unite il riso, fatelo tostare girando di continuo infine inserite il vino bianco e lasciatelo sfumare.
Una volta che il vino è evaporato, procedete alla cottura del riso aggiungendo di volta in volta un mestolo di brodo vegetale e lasciatelo cuocere.
Nel frattempo preparate i fiori di zucca: pulite e lavateli bene, apriteli e eliminate i pistilli.
Quando il riso è quasi arrivato a cottura, inserite i fiori di zucca e terminate la cottura. Una volta terminata la cottura, mantecate con il parmigiano. Ora il riso con i fiori di zucca è pronto per essere servito.
Se vi piace decorate ogni piatto con fiori di zucca.
Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito #RicetteBloggerRiunite
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bella presentazione. per il piatto non ho dubbi: buonissimo
grazie :), per essere la prima volta che uso i fiori di zucca in una ricetta, sono pienamente soddisfatta 🙂
Buonissimo e freschissimo! I fiori di zucca in questo periodo sono deliziosi…grazie per questa bella idea 🙂
grazie 🙂 …provalo poi fammi sapere se ti è piaciuto!
adoro i fiori di zucca! buono!
anche a me piacciono tanto 🙂
Wow un risoto come piace a me leggero e colorato ottimo in questi giorni caldi !!
grazie , provalo e fammi sapere 🙂
Adoro i risotti, si preparano in fretta e sono perfetti patti unici! Il tuo è molto invitante, una bellissima presentazione, complimenti!
Grazie mille Alice 🙂
Molto invitante il tuo risotto!! E complimenti per la foto 😉
troppo buono, mi piace proprio tanto 🙂
MI piace molto, ha un’aspetto davvero invitante 🙂
grazie 🙂