Ingredienti:
30 bignè senza glutine.
Per la crema:
100 g di cioccolato fondente consentito, 4 tuorli, 1/2 l di latte, 100 g cucchiai di zucchero, 50 g di farina Mix C Schar
Per decorare:
250 g di cioccolato fondente consentito, 125 g di burro, panna montata consentita.
Procedimento:
Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Contemporaneamente, in una piccola pentola, montate i tuorli con lo zucchero e, sempre mescolando, aggiungete la farina setacciata e poi il latte (lentamente e a filo in modo che non si formino grumi).
Mettete sul fuoco e portate a ebollizione. Cuocete per un paio di minuti, poi unite il cioccolato fuso caldo e mescolate ancora.
Aiutandovi con una sac a poche riempite i bignè con la crema che avete preparato.
Per la decorazione fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.
Immergete i bignè nel cioccolato fuso e disponeteli su un piatto da portata in modo da formare una piramide. Una volta che il cioccolato si sarà rappreso decorate con ciuffetti di panna montata.
por favor quiesiera las recetas en español
se ven muy ricas
saludos y gracias
Ciao, spero di averla tradotta bene… Scusa ma non conosco lo spagnolo!!!
Ingredientes:
30 puffs gluten.
Para la crema :
100 g de chocolate negro permitido , 4 yemas de huevo , 1/ 2 litro de leche, 100 g de cucharadas de azúcar, 50 g de harina sin gluten .
Para decorar :
250 g de chocolate negro permitió , 125 g de mantequilla , batida permitido.
Procedimiento:
Derretir el chocolate a baño María .
Al mismo tiempo , en una cacerola pequeña , batir las yemas con el azúcar y sin dejar de remover , añadir la harina y luego la leche ( poco a poco y al ras , para que no se formen grumos ) .
Ponga en la estufa y llevar a ebullición . Cocine durante un par de minutos, luego agregar el chocolate derretido caliente y mezclar de nuevo.
Con la ayuda de una manga pastelera lleno de los bollos de crema que usted ha preparado .
Para decorar , fundir el chocolate a baño María con la mantequilla .
Sumerja los bollos de crema en el chocolate derretido y colocar en un plato de servir para formar una pirámide. Una vez que el chocolate se haya congelado decorado con crema batida.