Tortini alla Guinness

Ciao a tutti, come anticipato anche oggi ricetta dedicata alla nostra amatissima Irlanda e alla sua coloratissima festa!! In attesa di festeggiare il St.Patrick Day in qualche parata in terra smeraldo io e la mia amica Viviana ci consoliamo in cucina, dopo i suoi fantastici scones ottimi a colazione o a merenda oggi vi propongo un dessert per il dopocena… i tortini alla Guinness!! Esistono diverse varianti di dolci con la nostra amata stout, le più famose sono delle meravigliose torte al cioccolato ricoperte da frosting al formaggio (i cui colori richiamano quelli dello splendido bicchiere pieno di Guinness) ma la versione originale ricorda più una torta con canditi dalla consistenza piuttosto compatta… che un po’ mi fa venire in mente il pandolce ligure (tanto per rimanere in tema di “genovesità”). Ho trovato la ricetta in uno dei miei mille libri di “cucina del mondo” e l’ho modificata eliminando la frutta candita (che qui in casa è odiata) e modificando le dosi in modo da ottenere dei tortini monoporzione… il risultato mi è piaciuto molto ma la prossima volta aumento i cucchiai di Guinness perchè si sente proprio pochissimo!!! In realtà lo scopo principale della birra è di far “lievitare” l’impasto ma se la adorate come la adoro io secondo me si può osare 🙂 A proposito di ricette con la Guinness se volete completare il menù a tema St.Patrick vi consiglio un piatto tipico irlandese molto gustoso e un altro dolce strepitoso Seguiteci anche sui nostri social! Facebook – Twitter – Instagram