INSALATA DI MARE

Insalata di mare un altro classico della nostra cucina proposto come  antipasto sfizioso e saporito.INSALATA DI MARE FOTO BLOG 2 IMG 5395

INSALATA DI MARE

Ingredienti per 4 persone:
600 g di totani
5 patate
12 pomodorini ciliegini
prezzemolo q.b.
1 spicchio d’aglio
1 limone
olio extravergine d’oliva – sale fino

Procedimento:

Pulire i totani: eliminare occhi, becco, interiora. Lessare i pesci in abbondante acqua bollente non salata per circa 20 minuti. Lessare le patate sbucciate e tagliate a cubetti per circa 30 minuti

Scolare e tenere da parte. Tagliare a metà i pomodorini. tritare aglio e prezzemolo.Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola , aggiustare di sale  e condire con un’emulsione preparata con olio e limone.

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