La Torta morbida al cappuccino è un dolce soffice e gustoso. Perfetta per chi ama il sapore del caffè latte. Ottima per la prima colazione o come dolce spuntino nel pomeriggio. Vediamo cosa ci occorre per la preparazione della Torta morbida al cappuccino.
Ingredienti
- 150 gfarina 00
- 200 gRicotta
- 150 gZucchero
- 3Uova
- 70 gcaffè freddo
- 80 glatte intero
- 1 pizzicoSale
- 1 cucchiainoCacao amaro in polvere
- 45 gburro
- 6 glievito in polvere per dolci
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Iniziate la preparazione della Torta morbida al cappuccino inserendo le uova in un recipiente. Aggiungete un pizzico di sale ed iniziate a montarle con le fruste elettriche. Man mano che le uova si montano aggiungete lo zucchero poco alla volta, poi una volta che avrete ottenuto un composto ben montato fermate le fruste. Unite la farina, il cacao ed il lievito setacciati quindi incorporateli con una spatola facendo dei movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare di smontare le uova.
In un pentolino inserite il caffè, il latte ed il burro. Mettete sul fuoco e scaldate fino quando il burro sarà sciolto completamente ed il composto inizia a sobbollire. Raggiunta la temperatura giusta spegnete il fuoco. Aggiungete al composto di caffe e latte 2 cucchiai dell’impasto per stemperarlo. Mescolate bene quindi versate il composto ottenuto nella ciotola dove avete preparato l’impasto. Mescolate con una spatola ed una volta ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in una tortiera (24 cm) rivestita di carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 – 40 minuti. A cottura terminata sfornate e fate raffreddare su una grata. Trasferite la torta su un piatto e spolverizzate di zucchero a velo. Gustatevi la Torta morbida al cappuccino insieme ai vostri commensali.