Rotoli di lasagna con zucchine prosciutto e formaggio

Iniziate la preparazione dei Rotoli di lasagna con zucchine prosciutto e formaggio dalla sfoglia all’uovo. Ritagliate la sfoglia secondo le dimensioni della vostra teglia, nel mio caso l’ho tagliata di 15×15 cm circa. Lessate la sfoglia in acqua abbondante e salata per 3 – 4 minuti, quindi scolatela e inserite le sfoglie lesse in una ciotola con acqua fredda. Una volta raffreddata scolatela a disponetela si carta forno.

el frattempo grattugiate una zucchina ben lavata e asciugata e mettete da parte. A questo punto iniziate l’allestimento dei rotoli di lasagne prendendo una sfoglia ormai fredda e asciutta, disponetevi sopra una fettina di formaggio emmental, una fettina di prosciutto cotto e un cucchiaio generoso di zucchina grattugiata. Rotolate il tutto e disponete i Rotoli di lasagna con zucchine prosciutto e formaggio dentro una teglia  unta con dell’ olio evo.

Finite cosi i la preparazione dei rotoli e quando saranno tutti pronti grattugiatevi sopra l’emmental, unite anche il parmigiano grattugiato, una presa di sale e pepe, e in fino del latte q.b. per bagnare il tutto. Infornate a 200°C per circa 15 – 20 minuti. Una volta pronti sfornate e servite i Rotoli di lasagna con zucchine prosciutto e formaggio ben caldi.