Il Risotto cremoso con piselli è un primo facile e goloso. Una ricetta super veloce e confortevole come pochi. Ovviamente si può personalizzare aggiungendo oltre alla paprika altre spezie a piacere, oppure non metterle affatto. Inoltre potete mantecare il risotto con i formaggi che più vi aggradano, dando spazio alla fantasia e gusto personale. Il Risotto cremoso con piselli e paprika dolce può essere un modo furbo per far mangiare ai bambini i legumi come i piselli. Vediamo cosa ci occorre per preparare i Risotto cremoso con piselli.
Ingredienti per quattro persone:
400 g di riso per risotti
300 g di piselli surgelati
1/2 cipolla
1 litro di brodo vegetale caldo (in alternativa acqua calda)
50 g di formaggio spalmabile
50 g di parmigiano grattugiato
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Iniziate la preparazione del Risotto cremoso con piselli inserendo in una padella antiaderente un filo di olio, quindi la cipolla tritata finemente e lasciate soffriggere per qualche minuto. A questo punto aggiungete il riso ed amalgamate il tutto. Quando vedete che il riso diventa trasparente iniziate a sfumare con il brodo caldo. A metà cottura aggiungete i piselli surgelati e ultimate la cottura mescolando di tanto in tanto, aggiungendo del brodo se necessario. Quando il Risotto con piselli sarà pronto, spegnete il fornello e aggiungete il formaggio spalmabile ed il parmigiano. Mantecate il tutto con un cucchiaio di legno. Aggiustate di sale e spolverizzate il tutto con una manciata di pepe. Servite il Risotto cremoso con piselli e paprika dolce ben caldo ai vostri commensali.
Potete aggiungere al Risotto con piselli e paprika dolce anche dei salumi ad esempio, speck o magari una salsiccia sbriciolata. Un’altra versione si può ottenere aggiungendo delle seppioline o dei calamaretti. Ottima ricetta perfetta per pranzi veloci o come salva cena.