Il Purè è uno dei contorni confortevoli e davvero gustosi. Io amo in particolar modo il Purè di patate filante con prosciutto e mozzarella, soprattutto in autunno ed in inverno. Semplice, cremoso, filante e a dal gusto avvolgente. Vediamo cosa ci occorre per preparare il Purè di patate filante con prosciutto e mozzarella.
Ingredienti
-
300 g Patate rosse (o quelle che avete in casa)
-
100 g Prosciutto cotto
-
1 Mozzarella
-
20 g Burro
-
q.b. sale e pepe
-
1 pizzico Noce moscata
-
50 g Parmigiano reggiano
-
100 ml Latte
Preparazione
-
Iniziate la preparazione del Purè di patate filante con prosciutto e mozzarella lessando le patate. Una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Se avete il passa verdure o uno schiacciapatate potete passarle li. Inserite le patate schiacciate dentro una ciotola con il latte, il parmigiano, la noce moscata, una presa di sale e pepe quindi il prosciutto cotto e la mozzarella tagliati a dadini.
Mescolate il tutto. Sciogliete il burro dentro una padella antiaderente, unite il composto per il Purè di patate filante con prosciutto e mozzarella e cuocete girando spesso per circa 5 minuti, deve rapprendersi. Quando la mozzarella inizia a sciogliersi allora togliete dal fuoco il tutto e servite il Purè di patate filante con prosciutto e mozzarella ben caldo.
Qui la ricetta del pure di patate classica.