Pasta con zucchine gamberetti e stracchino
La Pasta con zucchine gamberetti e stracchino è un piatto gustoso, saporito, essenzialmente facile, adatto per i pranzi o cene tra amici, e che figura! Vediamo cosa ci occorre per preparare la Pasta con zucchine gamberetti e stracchino
Ingredienti per due persone per le Penne in crema di stracchino:
200 g di penne rigate
100 g zucchine
100 g di stracchino
100 g gamberi
olio evo q.b.
mezza cipolla gialla
prezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Iniziate la preparazione della Pasta con zucchine gamberetti e stracchino dalla pasta. Per prima cosa mettete dell’acqua abbondante in una capiente padella sul fuoco. Nel frattempo sgusciate i gamberi e metteteli da parte.
In una padellina, aggiungete dell’olio evo, fate scaldare a fuoco vivo e quindi aggiungete la cipolla sbucciata, e tagliata finemente con la mandolina. Fate stufare, per qualche minuto, unite i gamberi ed aggiustate di sale e pepe. Cuocete per qualche minuto, unite le zucchine tagliate e cuocete per altri 5 minuti. Non devono stracuocere.
Quando l’acqua bolle, versate la pasta, e mentre le cuoce, preparate la salsa. Prendete un pò di acqua di cottura, stemperatela con lo stracchino e mescolatela con i gamberi stufati e le zucchine. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatele dentro il condimento. Amalgamate il tutto, aggiustate di sale e pepe e servite la Pasta con zucchine gamberetti e stracchino.
