La Pasta con zucchine e salmone è un primo piatto semplice e fresco. Si cucina in 10 minuti e il suo gusto non si discute! Vediamo cosa ci occorre per preparare la Pasta con zucchine e salmone, primo piatto.
Ingredienti per due persone:
200 g di pasta tipo penne (o la tipologia che preferite),
100 g di salmone affumicato di buona qualità (io ho usato il Fjord)
1 zucchina
1 spicchio di aglio
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Iniziate la preparazione della Pasta con zucchine e salmone, primo piatto dalla pasta. Mettete a bollire sul fuoco dell’acqua per la pasta. Quando arriverà a bollore cuocete la pasta.
Nel frattempo preparate il condimento. Lavate la zucchina, grattugiatela con una grattugia a maglie grandi e cuocetele per pochi minuti in olio evo dove è stato imbiondito lo spicchio di aglio. Devono rimanere piuttosto croccanti.
Tagliate il salmone affumicato a pezzettini o a listarelle, come preferite.
Quando la pasta sarà cotta, conditela con le zucchine e il salmone. Amalgamate il tutto e spolverizzate con una grattugiata di parmigiano. Aggiustate eventualmente di sale e pepe e servite.
Ecco a voi la Pasta con zucchine e salmone, primo piatto
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