Torta datteri e noci – ricetta semplice

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La torta datteri e noci è un dolce perfetto per questo periodo. Una fettina di questo dolce accompagnata da una buona tazza di té sono l’ideale per riscaldarsi nelle fredde giornate autunnali.
Questa torta è molto semplice da realizzare. In poco tempo preparerete un dolce sfizioso a cui non saprete resistere.
NociIngredienti per una teglia rettangolare da circa 28-30 cm di lunghezza.
– 4 uova
– 130 g di burro
– 150 g di zucchero
– 250 g di farina 00
– 80 g di latte
– 1 bustina di vanillina
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 160 g di noci già sgusciate
– 80 gr di datteri denocciolati
– zucchero a velo
Prepariamo i gherigli di noci e con l’aiuto di un batticarne li pestiamo per ottenere una granella piuttosto grossolana. Tagliamo i datteri a pezzetti e li uniamo alla granella di noci.
A parte montiamo le uova con lo zucchero, uniamo il burro, la farina setacciata, il latte, il lievito e la vanillina. Montiamo bene l’impasto ed incorporiamo la granella di noci e datteri. Amalgamiamo bene mescolando dal basso verso l’alto. Rivestiamo la nostra teglia di carta da forno (o il classico burro e farina) versiamo l’impasto livellando la superficie e inforniamo in forno caldo ventilato a 170 gradi per 30-40 min.
PicMonkey Collage3Sfornata la nostra torta, aspettiamo che si freddi e la tagliamo ricavando dei cubetto monoporzione, spolverizziamo con abbondante zucchero a velo e…gustiamoci questa golosità!

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