Parmigiana di zucchine tonde e asiago

Parmigiana di zucchine tonde e asiago

Parmigiana di zucchine tonde e asiago Le zucchine tonde sono perfettamente di stagione in questo periodo, ed io le ho scelte per realizzare una ricetta sfiziosa, da servire monoporzione ma molto semplice da realizzare. Ogni strato di parmigiana avrà un gusto particolare e gustoso grazie all’utilizzo dell’Asiago Fresco Dop, ingrediente... Continua »
Carbonara di zucchine

Carbonara di zucchine

Anche se l’appellativo di “Carbonara” di zucchine le viene dato solo perchè ricorda per composizione la classica ricetta romana, questa variante è perfetta per chi vuole unire ad un gusto particolare il sapore delle zucchine. Le zucchine morbide e saporite ben si sposano con il composto di uova aromatizzato alla... Continua »
Torta di rose salata con zucchine

Torta di rose salata con zucchine

La Torta di rose salata con zucchine è una ricetta che ho preparato per servire un secondo facile e poco impegnativo 🙂 Adoro la pasta sfoglia e, visto che il piccolo orto che ho messo su fuori casa, “sfornza” zucchine ogni giorno…ho pensato di prepararle così! La Torta di rose,... Continua »
Frittelle con fiori di zucca

Frittelle con fiori di zucca

Le frittelle con fiori di zucca sono una preparazione che non può mancare sulle vostre tavole con l’arrivo dei primi fiori di zucca (o di zucchino), sono semplicissime da preparare e si prestano per essere servite sia come antipasto e come piccola ma sfiziosa seconda portata.Ingredienti – 8/10 fiori di... Continua »
Pollo con verdure

Pollo con verdure

Se volete preparare un piatto completo, in un’unica cottura e senza sporcare troppe pentonle e mestoli vari….il pollo con verdure al forno è la ricetta perfetta per voi! Lo ripropongo spesso a cena, si prepara in un attimo e con ingredienti molto semplici. Ingredienti per 6 persone – 6 fusi... Continua »
Vellutata di verdure

Vellutata di verdure

Il freddo che avanza fa venir voglia di piatti caldi, delicati e leggeri…la Vellutata di verdure è l’ideale! Sana, genuina ma anche gustosa, il piatto perfetto per affrontare l’autunno. Ingredienti per 4 persone – 3 carote – 2 zucchine – 2 patate – 1 cipolla bianca – 1 costa di... Continua »
Fantasia di verdure al forno

Fantasia di verdure al forno

La Fantasia di verdure al forno è una ricetta per un contorno completo ma molto semplice da preparare. Ho usato un mix di verdure esaltate da diversi aromi. Un contorno senza troppe pretese ma che ben si adatta si ad un secondo di carne che di pesce. Ingredienti – Patate... Continua »
Zucchine tonde ripiene – emmental e pancetta

Zucchine tonde ripiene – emmental e pancetta

Non avevo mai provato questa tipologia di zucchine, di forma panciuta e di un bel verde salvia acceso, ma mi hanno sempre incuriosito 🙂 Giorni fa le ho avvistate sul banco di frutta e verdura, non potevo non prenderle…ed oggi vi presento la mia versione di Zucchine tonde ripiene. Ingredienti... Continua »
Risotto zucchine,certosa e granella di noci

Risotto zucchine,certosa e granella di noci

Il Risotto zucchine certosa e granella di noci è un primo piatto sfizioso, per la presenza delle noci, e delicato al tempo stesso per il gusto leggero della certosa. Di norma alle noci si associa il gorgonzola, ma non a tutti piace, ed è proprio per questo che ho pensato... Continua »
Stasera Vongole!!!…e ci metto anche le zucchine!

Stasera Vongole!!!…e ci metto anche le zucchine!

Pur se è quasi un’impresa trovare del pesce fresco in un ipermercato, quelle vongole veraci mi ispiravano proprio fiducia! Le prendo pensando ai classici spaghetti con le vongole….ma poi, “io preferisco le bavette e quella zucchina in frigo sta per andare a male…perchè non combinare il tutto?!” BAVETTE VONGOLE CON... Continua »