Crocchette di patate e speck

Crocchette di patate e speck

Crocchette di patate, ricetta con patate, finger food, patate filanti Mia nonna le prepara sempre con una velocità da far invidia a qualsiasi record man ( e con altrettanta velocità sparivano dal piatto). Dopo avergliele viste cucinare un’infinità di volte ho finalmente deciso di cimentarmi anch’io nella ricetta delle crocchette... Continua »
Come tagliare le patate – 3 utili tutorial

Come tagliare le patate – 3 utili tutorial

Quante volte dovete tagliare le patate ma non riuscite mai ad ottenerle tutte uguali tra loro? Qualcuna è lunga e stretta, un’altra cicciotta e corta…con questi 3 utilissimi tutorial non potrete più sbagliare! Avere delle patate uguali tra loro è anche importantissimo per ottenere una cottura il più possibile omogenea. Unico consiglio,... Continua »
Salmone in crosta

Salmone in crosta

Il Salmone in crosta è una classica ricetta di pesce con cui potrete stupire i vostri ospiti in pochissimi passaggi e con ingredienti semplici. Una ricetta a prova di “pasticcioni” 😉 L’unico segreto è utilizzare del salmone fresco comprato dal vostro pescivendolo di fiducia. Ingredienti per 2 persone – 2... Continua »
Vellutata di verdure

Vellutata di verdure

Il freddo che avanza fa venir voglia di piatti caldi, delicati e leggeri…la Vellutata di verdure è l’ideale! Sana, genuina ma anche gustosa, il piatto perfetto per affrontare l’autunno. Ingredienti per 4 persone – 3 carote – 2 zucchine – 2 patate – 1 cipolla bianca – 1 costa di... Continua »
Fantasia di verdure al forno

Fantasia di verdure al forno

La Fantasia di verdure al forno è una ricetta per un contorno completo ma molto semplice da preparare. Ho usato un mix di verdure esaltate da diversi aromi. Un contorno senza troppe pretese ma che ben si adatta si ad un secondo di carne che di pesce. Ingredienti – Patate... Continua »
Patate sabbiose – contorno semplice

Patate sabbiose – contorno semplice

Al forno, fritte, in padella le patate sono uno dei contorni più graditi. Oggi vi presento una ricetta semplice, ma sfiziosa, per preparare delle patate diverse dal solito. Le patate sabbiose, dette così per “l’effetto sabbia” che si crea sulla superficie grazie ad una leggera panatura, sono il contorno ideale... Continua »
Tortino di polpo e patate – ricetta di mare

Tortino di polpo e patate – ricetta di mare

Un classico a cui non si può rinunciare è di sicuro l’insalata di polpo, l’associazione con le patate fa parte a pieno titolo della cucina mediterranea. Un piatto semplice e allo stesso tempo leggero grazie al ridotto apporto calorico del polpo. Vi racconto quì la mia versione. Una variante “scomposta”... Continua »
Insalata russa – ricetta semplice

Insalata russa – ricetta semplice

L’insalata russa è un piatto tipico della tradizione culinaria russa, approdato in Italia ha subìto numerossisime variazioni e personalizzazioni. Questa che vi presento è la variante che abitualmente prepara mia madre e che riscuote notevole successo! E’ molto semplice da preparare e può essere presentata come portata di apertura di... Continua »
Sfoglia salsiccia e patate – torta rustica

Sfoglia salsiccia e patate – torta rustica

La sfoglia salsiccia e patate è una torta rustica “anti spreco”…almeno lo è stato per me ;). Tutto nasce da un classico, ti ritrovi gli avanzi del giorno prima ed, oltre a scaldarli, non sai che fartene? …Trasformiamoli in un piatto diverso e sfizioso. Se in frigo abbiamo un rotolo... Continua »
Chicche di patate con pesto di rucola

Chicche di patate con pesto di rucola

Le Chicche di patate con pesto di rucola è un piatto nato per caso. Tutto parte dalla necessità di utilizzare della rucola che, comprata in abbondanza, mi ero stancata di mangiare sotto forma di solita insalatina. L’idea di trasformarla in pesto è stata immediata…ma, pur conoscendo la ricetta del ben... Continua »