Cookies cioccolato e arachidi

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Ebbene si…ho una passione per i biscotti! Adoro i cookies in particolare e cerco sempre ricette diverse per sperimentare gusti nuovi. Ispirata ai classici Cookies americani  ho pensato di realizzare una ricetta per dei biscottini golosi ma saporiti al punto giusto. Ho aggiunto all’impasto delle arachidi, volutamente lievemente salate 😉 Le gocce di cioccolato sono solo una nota golosa in superficie e lo zucchero grezzo di canna gli conferisce un colore scuro e un gusto più corposo…ecco, detto questo, non vi resta altro che leggere la ricetta 😀
cookies al cioccolato
Ingredienti per circa 12 biscotti
– 75 gr di zucchero di canna (meglio se grezzo di canna)
– 70 gr di burro
– 1 bustina di vanillina per dolci
– 1 uovo (circa 30 gr)
– 130 gr di farina
– 80 gr di arachidi
– 5 gr di lievito per dolci
– Gocce di cioccolato q.b.
Disponete la farina a fontana (su di un piano o dentro il boccale di un’impastatrice) mettete al centro l’uovo, il burro morbido a tocchetti, lo zucchero e il lievito. Iniziate ad impastare per ottenere la vostra frolla di base; prima di compattarla del tutto, aggiungete le arachidi finemente tritate. Continuate ad impastare fino ad amalgamare il tutto. Ottenuto il panetto base per i vostri cookies, lo avvolgete con della pellicola o carta forno, formando un “salame”. Lo mettete in frigo a compattare bene per un’oretta.Cookies
Prelevate il panetto dal frigo e, con un coltello a lama liscia, tagliate delle fette dello spessore di mezzo cm circa.
Cookies cioccolatoDisponete le gocce di cioccolato sulla superficie di ogni cookie pressando leggermente.
Trasferite i cookies con arachidi e cioccolato su di una teglia rivestita con carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. I Cookies saranno pronti non appena inizierano a colorarsi. Una volta sfornati i cookies potrebbero risultare piuttosto morbidi (niente panico!E’ normale 🙂 ) , diventeranno più solidi una volta raffreddati.
Servite i cookies cioccolato e arachidi semplicemente così e conservateli in un contenitore per alimenti chiuso ermeticamente.
cookies cioccolato
Golosi e friabili, preparateli per la merenda dei più piccoli…o per ingolosire i più grandi 😀

Giallozafferano, Cookies arachidi e cioccolato, Ricetta semplice

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