Crocchette di patate e speck

Crocchette di patate e speck

Crocchette di patate, ricetta con patate, finger food, patate filanti Mia nonna le prepara sempre con una velocità da far invidia a qualsiasi record man ( e con altrettanta velocità sparivano dal piatto). Dopo avergliele viste cucinare un’infinità di volte ho finalmente deciso di cimentarmi anch’io nella ricetta delle crocchette... Continua »
Chips – patatine homemade

Chips – patatine homemade

Quante volte, davanti ad un film, tra amici o semplicemente per sfizio avreste voluto stuzzicare qualcosa ma, aprendo la dispensa, non riuscite a trovare nulla che faccia al caso vostro…niente panico, finalmente le “patatine” fatte in casa! All’inizio pensavo che quelle in sacchetto non si potessero riprodurre in casa…e invece... Continua »
Patate sabbiose – contorno semplice

Patate sabbiose – contorno semplice

Al forno, fritte, in padella le patate sono uno dei contorni più graditi. Oggi vi presento una ricetta semplice, ma sfiziosa, per preparare delle patate diverse dal solito. Le patate sabbiose, dette così per “l’effetto sabbia” che si crea sulla superficie grazie ad una leggera panatura, sono il contorno ideale... Continua »
Tortino di polpo e patate – ricetta di mare

Tortino di polpo e patate – ricetta di mare

Un classico a cui non si può rinunciare è di sicuro l’insalata di polpo, l’associazione con le patate fa parte a pieno titolo della cucina mediterranea. Un piatto semplice e allo stesso tempo leggero grazie al ridotto apporto calorico del polpo. Vi racconto quì la mia versione. Una variante “scomposta”... Continua »
Gateau di patate – ricetta regionale campana

Gateau di patate – ricetta regionale campana

Il Gateau di patate napoletano, o meglio detto “gattò”, è una torta rustica nata come reinterpretazione partenopea del ben più noto piatto francese. Il gateau di patate si può considerare un piatto completo da servire sia come secondo che come piatto unico. L’elemento che sicuramente lo contraddistingue è la presenza della... Continua »