Pumpkin pie – Torta di Zucca

Pumpkin pie – Torta di Zucca

Penserete… << La solita americanata!>>. Io ho provato a realizzarla usando ovviamente una Zucca 100% italiana, la Delica mantovana 😀 In Nord America rappresenta un dolce tipico per dare il benvenuto all’inverno e il giorno del ringraziamento non può mancare in tavola. Noi italiani siamo abituati ad associare la Zucca... Continua »
Tortelli di Zucca Mantovana

Tortelli di Zucca Mantovana

Tortelli di Zucca, Ricetta tipica, Ricetta mantovana, ricetta con la zucca, Zucca mantovana, ricetta per le feste Pensando alla Zucca non si può non associarla a Mantova e alla cucina mantovana. Pur avendo origini non proprio settentrionali, da due anni vivo in questa città e l’amore verso il cibo e... Continua »
Zuppa di zucca e porri – ricetta di stagione

Zuppa di zucca e porri – ricetta di stagione

Zuppa di zucca e porri, ricetta di stagione, Ricetta facile, semplice, veloce, ricetta sana, ricetta autunnale Tempo di Zucca e di pasti caldi e avvolgenti. L’autunno si fa sempre ben volere con i suoi prodotti, i suoi colori e i suoi profumi…questo piatto è una sintesi di tutto. La Zucca... Continua »
Ciambella di zucca – ricetta dolce

Ciambella di zucca – ricetta dolce

Ciambella di zucca, Ricette con la zucca, Dolci con la zucca La zucca è uno di quei pochi ortaggi che si prestano perfettamente sia per preparazioni dolci che salate. Nella mia Raccolta di ricetta non potevo non avere una ricetta dolce per questo ho pensato di realizzare una semplicissima ciambella... Continua »
Panini di zucca

Panini di zucca

Mi piace sperimentare con il lievitati e, in tempo di zucca, non potevo non sperimentare questi morbidissimi e simpatici panini. La zucca, oltre che conferirgli un bellissimo colore gialloarancio, gli da un sapore delicato ma molto particolare. La forma di piccole zucchette e il tutorial di come realizzarle è un’idea... Continua »
Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

La Vellutata di zucca fa parte della raccolta di ricette dedicate appunto alla zucca e ai suoi molteplici utilizzi in cucina. Questa ricetta è di certo tra le più semplici e veloci da realizzare, genuina e salutare è ottima per combattere le fredde giornate invernali…ma con qualche piccola variante può... Continua »
Risotto con zucca

Risotto con zucca

Il risotto con zucca è una ricetta che non esito a preparare quando avvisto le prime zucche di stagione 🙂 Oltretutto abitando nella patria della zucca, Mantova, utilizzo la qualità Delica…la sua polpa soda e compatta, è perfetta per realizzare creme o per farcire della pasta ripiena. In cottura rilascia... Continua »
Mezzemaniche zucca e pancetta

Mezzemaniche zucca e pancetta

Tempo di zucche ed io, che le ho anche piantate nel mio piccolissimo orto 🙂 , non posso non amare quest’ortaggio!!! Queste mezzemaniche sono un primo piatto molto semplice, ma la zucca dolce e la pancetta salata creano un piacevole contrasto molto particolare. Ingredienti – 360 gr di Mezzamaniche –... Continua »
Lasagne di Zucca

Lasagne di Zucca

Una delle note positive dell’abitare a Mantova è che si riescono a trovare, quasi sempre, delle ottime zucche. Alla ricerca di uno dei tanti modi per poterla usare al meglio, ho preparato queste lasagne di zucca. Ottima variante alla classica lasagna al ragù. Sono squisite perchè, al tempo stesso, delicate... Continua »