Tramezzini homemade

Tramezzini homemade

I tramezzini sono un must per feste, buffet, gite fuori porta e spuntini spezzafame! Io li preparo sempre per le feste di compleanno dei miei nipotini ma, lo ammetto, la ricetta non √® mia…ma della mia mamma ūüôā Ormai collaudata, abbiamo sempre la garanzia che i tramezzini piaceranno a tutti... Continua »
Crema di ricotta al basilico e pomodorini

Crema di ricotta al basilico e pomodorini

Dolce o salata, adoro la ricotta…e dopo aver preparato una squisita cheesecake, con la ricotta avanzata ho pensato di riutilizzarla preparando una crema veloce, fresca perfetta per degli stuzzichini fast. L’aggiunta del basilico le da un profumo di “estate”, di cene all’aperto in buona compagnia. Potrete utilizzarla per condire crostini,... Continua »
Come tagliare le patate – 3 utili tutorial

Come tagliare le patate – 3 utili tutorial

Quante volte dovete tagliare le patate ma non riuscite¬†mai ad ottenerle tutte uguali tra loro?¬†Qualcuna √® lunga e stretta, un’altra cicciotta e corta…con questi 3 utilissimi tutorial non potrete pi√Ļ sbagliare! Avere delle patate uguali tra loro √® anche importantissimo per ottenere una cottura il pi√Ļ possibile omogenea. Unico consiglio,... Continua »
Frittelle con fiori di zucca

Frittelle con fiori di zucca

Le frittelle con fiori di zucca sono una preparazione che non pu√≤ mancare sulle vostre tavole con l’arrivo dei primi fiori di zucca (o di zucchino), sono semplicissime da preparare e si prestano per essere servite sia come antipasto e come piccola ma sfiziosa seconda portata.Ingredienti – 8/10 fiori di... Continua »
Girelle di sfoglia – ricotta e salmone

Girelle di sfoglia – ricotta e salmone

Le girelle di sfoglia farcite con ricotta e salmone sono uno sfizioso finger food che, per il suo ripieno ricco ma delicato, si presta sia come antipasto che, perch√® no, come una seconda portata per un pranzo\cena informale. Pochi ingredienti, semplici passaggi e la girella √® pronta ūüėČ Ingredienti per... Continua »
Crackers senza lievito – ricetta veloce

Crackers senza lievito – ricetta veloce

Spesso non ho proprio voglia di impasti elaborati e con lunghe lievitazioni per questo √® nata la ricetta dei Crackers senza lievito ne lievitazione. Croccanti e gustosi, sono perfetti da preparare anche all’ultimo minuto, qual’√® il segreto? La presenza di un ingrediente comune che quasi tutti teniamo in frigo…la birra!... Continua »
Frittata di asparagi – ricetta al forno

Frittata di asparagi – ricetta al forno

Lo ammetto, io la frittata non la so proprio fare! Quando guardo mia nonna girare la frittata in padella come se girasse un semplice foglio di carta, muoio di invidia -_- perch√® io faccio sempre di quei disastri! Allora ho pensato, tra una frittata disastrata e l’altra cotta in padella…quasi... Continua »
Pizzi leccesi – ricetta regionale

Pizzi leccesi – ricetta regionale

E’ sempre interessante scoprire ricette nuove…ma niente nouvelle cousine o ricette sofisticate, questa √® una ricetta che sa di tradizione, che sa di salento, che sa di casa. I pizzi leccesi, ricetta regionale, √® una scoperta (ottima) fatta grazie alla collaborazione con un’amica blogger giallozafferano Mariangela, che direttamente dal suo... Continua »
Le polpette della Nonna – “i purpetti” ricetta regionale

Le polpette della Nonna – “i purpetti” ricetta regionale

Le polpette, quante varianti ne conosciamo…ma questa √® quella che preferisco: la ricetta tipica di mia nonna!Non √® un semplice secondo ma in Calabria, a casa mia, √® tradizione, √® famiglia, √® un rito…se dici polpette, dici domenica!!!^.^ Oggi voglio condividere questa ricetta con voi… Ingredienti per circa 20 polpette... Continua »
Rotolo di pollo  – con salvia e curcuma

Rotolo di pollo – con salvia e curcuma

Questo rotolo di pollo √® una ricetta nata in parallelo¬†con la sperimentazione della curcuma. Non conoscevo questa spezia, nota anche come zafferano delle indie. Di colore giallo intenso, ha la propriet√† di conferire alle pietanze tutto il suo colore. Il sapore ricorda un po’ il curry, ma semplicemente perch√© la... Continua »