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Zucchine in umido con le uova in camicia

Cucinare le zucchine in umido con le uova in camicia è un modo pratico e veloce per mangiare sano,un piatto adatto anche a chi mangia vegetariano o per chi è a dieta.

zucchine in umido con uova in camicia

Zucchine in umido con le uova in camicia

  • Ingredienti:
  • 4 zucchine
  • 2 patate
  • 1 cipolla
  • 2 pomodorini
  • 1 costa di sedano con la foglia
  • sale,pepe
  • olio evo
  • un pizzico di cannella
  • 4 uova
  • Preparazione:
    lavate e tagliate a tocchetti le zucchine,lo stesso fate con le patate dopo averle sbucciate,mettetele in una pentola,aggiungete un filo di olio,la cipolla tritata,i pomodorini tagliati,il sedano,il sale pepe e la cannella,fate stufare per qualche minuto a fuoco alto,quindi aggiungete un bicchiere di acqua,coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 15/20 minuti,togliete la pentola dal fuoco e con un mestolo fate dei fossetti dove aprirete le uova distanziandoli uno dall’altro,mettete sopra ogni uovo un pizzico di sale e rimettete la pentola sul fuoco con il coperchio per 10 minuti circa,spegnete e fate riposare per altri 10 minuti prima di servire e se volete spargete sopra un pò di pecorino e del pepe.zucchine con uova in camicia Collage
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Pubblicato da laziaannacucina

Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.