Cucinare le zucchine in umido con le uova in camicia è un modo pratico e veloce per mangiare sano,un piatto adatto anche a chi mangia vegetariano o per chi è a dieta.
Zucchine in umido con le uova in camicia
- Ingredienti:
- 4 zucchine
- 2 patate
- 1 cipolla
- 2 pomodorini
- 1 costa di sedano con la foglia
- sale,pepe
- olio evo
- un pizzico di cannella
- 4 uova
- Preparazione:
lavate e tagliate a tocchetti le zucchine,lo stesso fate con le patate dopo averle sbucciate,mettetele in una pentola,aggiungete un filo di olio,la cipolla tritata,i pomodorini tagliati,il sedano,il sale pepe e la cannella,fate stufare per qualche minuto a fuoco alto,quindi aggiungete un bicchiere di acqua,coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 15/20 minuti,togliete la pentola dal fuoco e con un mestolo fate dei fossetti dove aprirete le uova distanziandoli uno dall’altro,mettete sopra ogni uovo un pizzico di sale e rimettete la pentola sul fuoco con il coperchio per 10 minuti circa,spegnete e fate riposare per altri 10 minuti prima di servire e se volete spargete sopra un pò di pecorino e del pepe.
- Se ti piacciono le mie ricette segui la mia pagina su fb clicca qui
