Le paste alle mandorle sono dei fantastici dolcetti, morbidi e saporiti appartenenti alla pasticceria siciliana,ricca di ricette gustosissime,perfetti da servire a fine pasto oppure da gustare al pomeriggio con il te,sono dei biscotti velocissimi da preparare,basta amalgamare la farina di mandorle con lo zucchero e l’albume…10 minuti al forno e sono pronti…da divorare!
Paste alle mandorle
Ingredienti:
- gr.150 di farina di mandorle
- gr.100 di zucchero semolato
- 1 albume
- 3-4 gocce di estratto di mandorla amara
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
In una ciotola,mettete la farina di mandorle,lo zucchero semolato,l’albume leggermente sbattuto e le gocce di estratto di mandorla amara. Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato e compatto,quindi prendendo delle piccole parti dell’impasto formate delle palline e passatele nello zucchero a velo,sistemateli in una teglia ricoperta di carta forno,schiacciatele leggermente e decorateli a piacere,con frutta candita o mandorle,continuate finendo tutto il composto,infornate a 160° per 10 minuti circa.
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Pubblicato da laziaannacucina
Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.
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