Il cocktail di gamberi in salsa rosa è un antipasto classico a base di pesce intramontabile e sempre gradito dagli ospiti molto in voga negli anni ’80 ma che ritorna puntualmente sulle nostre tavole nelle festività natalizie e a capodanno,infatti oltre ad essere perfetto per aprire una cena a base di pesce, si presta a tutta una serie di occasioni più o meno importanti quando si vuole fare bella figura o nelle grandi occasioni. Questa ricetta deliziosa unisce il sapore dei gamberi, solamente sbollentati in acqua calda, con una delicatissima salsa rosa. La ricetta è facile, veloce ed è sempre di grande effetto. Il sapore delicato dei gamberi unito a quello deciso della salsa preparata con la maionese amalgamata con ketchup,qualche goccia di brandy e salsa Worcester crea un ottimo mix di sapori, riuscendo come pochi antipasti a soddisfare un po’ tutti i palati. Si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è pronto nel giro di qualche minuto. Prepariamolo insieme!
Ingredienti
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20 Gamberi
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200 g maionese
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2 cucchiaini Salsa Worcester
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2 cucchiai ketchup
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1 cucchiaino Senape
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1 cucchiaino Zucchero
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1 cucchiaino Cognac
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4 ciuffi Lattuga
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q.b. Bacche di pepe rosa
Preparazione
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Lavate i gamberi sotto l’acqua corrente, eliminate la testa e il carapace,lasciando la coda. Aiutandovi con delle pinze da cucina rimuovete anche l’intestino (il filo nero interno). Lessateli per qualche minuto in acqua bollente, scolateli e fateli raffreddare. In una ciotola mescolate la maionese con il ketchup la senape e la salsa Worcester. Aggiungete il Cognac e lo zucchero. Foderate quattro ciotoline con le foglie di lattuga, fate uno strato di salsa rosa e aggiungete i gamberi,completate con qualche bacca di pepe rosa.Tenete in frigorifero fino al momento di servire.
