Ingredienti
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Pomodori ramati 4
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Zucchine 2
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Melanzane 2
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Pangrattato 200 g
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Spicchio d'aglio 1
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Prezzemolo 1 mazzetto
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Olio extravergine d'oliva 4/5 cucchiai
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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- Per prima cosa preparate le verdure: lavatele e asciugatele
- Tagliate i pomodori a metà e le melanzane e le zucchine a fette grosse, io le divido in tre per il senso della lunghezza.
- Disponete le verdure in una grande teglia unta (io uso la placca o la teglia da pizza), o su cui avrete disposto un foglio di carta forno.
- Salatele.
- Preparate ora la gratinatura: fate un trito con l’aglio e il prezzemolo.
- Ponete il pangrattato in una ciotola capiente, aggiungete il trito, l’olio EVO, salate e pepate a piacere. Mescolate il tutto.
- Distribuite il preparato sulle verdure, e fate cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. Gustate!
Note
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