Archivi categoria: Umbria in tavola

Medaglioni in salsa aromatizzata di vino Sagrantino

Medaglioni in salsa aromatizzata di vino Sagrantino

I medaglioni in salsa aromatizzata di vino Sagrantino sono un secondo piatto di carne di suino, molto saporito e gustoso.  Ingredienti per 4 persone: 700/1000 gr di Carne di suino (filetto o … Continua a leggere

Pan Nociato – ricetta regionale umbra

Pan Nociato – ricetta regionale umbra

Il Pan Nociato – ricetta regionale umbra è una ricetta tradizionale della città di Todi. E’ un panetto tondo, di piccole dimensioni da accompagnare all’antipasto con affettati misti o una merenda. Si possono ricavare … Continua a leggere

Ciaramicola di Perugia – dolce pasquale umbro

Ciaramicola di Perugia – dolce pasquale umbro

La Ciaramicola è un goloso dolce dal colore rosso dato dall’Alchermes, guarnito di una croccante meringa e con tanti confettini colorati. E’ una ricetta tradizionale della mia regione, l’Umbria, in particolar modo … Continua a leggere

Ciambelline al formaggio

Ciambelline al formaggio

Vi presento una ricetta regionale umbra, le ciambelline al formaggio, un saporito e profumato pane soffice a forma di ciambelline ai formaggi misti, con pecorino, parmigiano e caciotta.  Ingredienti: 500 gr di … Continua a leggere

Ciambelline al vino Sagrantino di Montefalco passito

Ciambelline al vino Sagrantino di Montefalco passito

Questa vecchia ricetta delle ciambelline al vino è di mia nonna. Era solita preparare questi croccanti biscotti al mio caro nonno, i suoi preferiti! Li chiamava “i ciambelletti” ed era solito chiederne … Continua a leggere

Gnocchi al Sagrantino di Montefalco DOCG e…”Merry Sagrantino” due giornate di degustazioni

Gnocchi al Sagrantino di Montefalco DOCG e…”Merry Sagrantino” due giornate di degustazioni

Imparare ad amare il vino, il suo profumo, il suo gusto e la sua storia. Scoprire l’arte vinicola ed aver voglia di conoscere tanto altro..e tutto intorno la bellissima cornice di Montefalco, … Continua a leggere

Panpepato di Terni – ricetta regionale umbra

Panpepato di Terni – ricetta regionale umbra

Il panpepato è un dolce di origini antichissime che viene preparato durante le feste natalizie in Umbria, soprattutto nella provincia di Terni.  Ingredienti: 300 gr di noci 150 gr mandorle 150 gr … Continua a leggere

Salame del Re

Salame del Re

Il Salame del Re è un dolce tipico della mia regione l’Umbria, di forma cilindrica (salame) è ottenuto arrotolando una base simile al pan di spagna (farina, zucchero, lievito e uova), bagnato … Continua a leggere

Bruschetta con Fagiolina del Trasimeno

Bruschetta con Fagiolina del Trasimeno

La fagiolina del Trasimeno è un prodotto tipico della zona del lago Trasimeno, in Umbria, la mia regione! Appartenente alla specie Vigna unguiculata, è originaria dell’Africa ed è stata introdotta nel nostro … Continua a leggere

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