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in collaborazione con Pasta
partecipo al contest a Get an Aid in the Kitchen del blog Cucina di Barbara
Archivi del mese: maggio 2012
Riso venere allo scoglio su crema di fave alla menta
Il riso Venere è una varietà di riso molto profumato dall’aroma inconfondibile di pane appena sfornato e ottimo in abbinamento con il pesce. Data la stagione delle fave, ho voluto accompagnarlo con una crema semplice e veloce di fave profumate … Continua a leggere
Pubblicato in Pesce, Primavera, Primi piatti
Contrassegnato crema di fave, riso venere, risotti, risotto allo scoglio
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Sedani cacio e pepe
Cacio e pepe è una ricetta semplice da realizzare e molto gustosa con due ingredienti principali, il pecorino romano e il pepe nero. Il procedimento è come per la cottura dei risotti, così che l’amido della pasta formerà una crema … Continua a leggere
Cuscino con noccioli di ciliegie
Ben 4 kili e mezzo di ciliegie mi sono state regalate fino ad ora!! E dopo aver fatto la confettura, non potevo di certo gettare così tanti noccioli…così ho deciso di farci un cuscino. I cuscini con noccioli di ciliegia … Continua a leggere
Pubblicato in Decorazioni, Natural Mente, Rubriche
Contrassegnato confettura di ciliegie, cuscino con noccioli di ciliegia, rimedi naturali
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Bruschetta con Fagiolina del Trasimeno
La fagiolina del Trasimeno è un prodotto tipico della zona del lago Trasimeno, in Umbria, la mia regione! Appartenente alla specie Vigna unguiculata, è originaria dell’Africa ed è stata introdotta nel nostro continente sin dall’antichità. Grazie agli Etruschi ed alla … Continua a leggere
Pubblicato in Antipasti&Aperitivi, Contorni, Legumi, Ricette regionali, Umbria in tavola
Contrassegnato Fagiolina del Trasimeno, piatti della tradizione umbra, prodotti tipici umbri, ricette umbre, Umbria
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Zuppa di fave con maltagliatini di farina integrale fatti a mano
Questa ricetta della zuppa di fave mi è stata insegnata dalla mamma, è veramente buonissima e gustosa!!! Con la pasta fatta in casa è ancora più buona, ma andrà bene anche con i tubetti o qualsiasi tipo di pasta che … Continua a leggere
Pubblicato in Legumi, Primavera, Primi piatti
Contrassegnato fave fresche, maltagliati piccoli, pasta fatta a mano, pasta fresca, piatti primaverili, ricette di stagione, zuppa di fave
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Tuorli d’uovo fritti
I tuorli fritti sono un modo sicuramente alternativo di cucinare le uova. Mangiati sia caldi che a temperatura ambiente si accostano bene ad una rucoletta fresca o su un letto di spinaci appena scottati in padella. La magia di queste … Continua a leggere
Confettura di ciliegie
E’ la prima volta che faccio la confettura di ciliegie, ho sempre rinunciato sapendo quanto tempo ci vuole per snocciolare una ad una le ciliegie,ed invece una volta preso il ritmo non è stato poi così tanto il tempo impiegato. … Continua a leggere
Pubblicato in Colazione&Merenda, Dolci, Frutta, Primavera
Contrassegnato confettura di ciliegie, marmellata di ciliegie
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Tagliatelle al pomodoro e asparagi di bosco
E con l’arrivo della primavera ecco i primi asparagi di bosco..saporitissimi!! e con un bel mazzetto ho preparato le tagliatelle!! Ecco come ho fatto!! Per le tagliatelle: 3 uova 200 gr farina 100 gr farina integrale 2 cucchiai di … Continua a leggere
Pubblicato in Ortaggi, Primavera, Primi piatti
Contrassegnato asparagi, piatti primaverili, primi, tagliatelle, tagliatelle con asparagi
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Mozzarella sticks
Sfiziosi bastoncini di mozzarella fritti, aromatizzati con timo ed origano!!! Ingredienti: Mozzarelle di vacca Pangrattato q.b aglio in polvere un cucchiaino scarso origano mezzo cucchiaino timo mezzo cucchiaino 3 uova farina 00 olio di arachidi per friggere sale pepe Tagliare … Continua a leggere
Pubblicato in Antipasti&Aperitivi, FingerFood
Contrassegnato aperitivi, contorni, finger food, fritti, mozzarella sticks, sfiziosità
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Frittata al forno di asparagi patate e speck
La frittata con gli asparagi è di certo la mia preferita, questa volta però ho voluto arricchirla aggiungendo le patate e lo speck croccante..e una manciata di pinoli tostati. Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi 2 patate piccole 7 uova medie … Continua a leggere
Pubblicato in Contorni, Ortaggi, Primavera, Verdura
Contrassegnato asparagi, frittata, frittata al forno, frittata con asparagi, patate, speck croccante
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Crostata con confettura di fichi aromatizzata alla cannella
Per festeggiare il complimese del mio blog ho preparato questa squisita crostata con la mia marmellata fatta in casa e data la mia passione per la cannella ho deciso di aggiungerne un pizzico nell’impasto della frolla. Ingredienti: 600 gr farina … Continua a leggere
Pubblicato in Colazione&Merenda, Dolci, Frutta
Contrassegnato cannella, crostata, dolci, marmellata di fichi
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Spaghetti alla Marinara
Ci sono molte varianti della pasta alla Marinara, la mia è una delle tante con il cipollotto al posto dell’aglio e un grosso pomodoro a media maturazione al posto dei San Marzano:-) velocissima da fare e buonissima!!! Ingredienti per 4 … Continua a leggere
Pubblicato in Primi piatti
Contrassegnato primi veloci, spaghetti alla marinara, speghetti
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