Yakitori spiedini di pollo ricetta giapponese
Ingredienti
petto di pollo (100 gr a persona)
salsa di soia
sake
mirin o vermouth bianco
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di farina di riso o fecola di patate
cipollotto,peperone o altre verdure da grigliare
bastoncini sottili per gli spiedini
Procedimento:
Mettete a bagno nell’acqua i bastoncini di legno che userete per fare gli spiedini, lasciateli in mollo per almeno un quarto d’ora e poi asciugali con uno straccio pulitissimo.
Tagliate in pezzetti rettangolari di circa 5 centimetri di lunghezza il petto di pollo, eliminando le parti grasse e la pelle.
Infilate uno ad uno i pezzi del pollo che hai appena preparato nei bastoncini di legno volendo potete alternare la carne a pezzetti di cipollotto o altre verdure per ottenere altri tipi di spiedini che desiderate
Mischiate all’interno di un pentolino 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di sake, 2 cucchiai di mirin ,i 2 cucchiai di zucchero e la farina di riso. Fate scaldare il tutto a fiamma medio-bassa mescolando ogni tanto e quando raggiunge l’ebollizione spegnete la fiamma.
Spennella gli spiedini con la gustosa salsa e metteteli sulla griglia oppure in forno già caldo. Non mantenere troppo alta la temperatura per fare in modo che cuociano lentamente, ogni tanto spennellali di nuovo con altra salsa. Appena il pollo assume un colorito dorato gli spiedini sono pronti per essere serviti caldissimi.
Potete volendo a fine cottura anche spruzzarli con un po’ di zenzero in polvere o una grattata di quello fresco o semi di sesamo.
Li ho mangiati, purtroppo non in Giappone, ma mi sono piaciuti da matti!!
Un abbraccio!!
Ciao Silvia sempre gentilissima ..allora aspetto anche i tuoi!Un saluto caro laura
La ricetta mi sembra molto facile da realizzare e questi spiedini devono essere davvero buoni. Devo provare!
Si si Amanda sono semplicissimi fammi sapere se li provi anche tu!! Salutissimi laura
WWOOWW!! da provare assolutamente!!! Sembrano molto gustosi e di fatti non sono poi così difficili… ok ci provo!!
Buona giornata!
Kly
Buona giornata anche a te e grazie per aver lasciato il gentil commento ! Saluti cari laura