Tartiflette,ricetta francese

Vi presento la tartiflette francese !La mia ricetta di oggi è il  risultato degli acquisti ai mercatini francesi di Bologna dei giorni scorsi:il famoso formaggio Reblochon de Savoie che viene utilizzato appunto per la squisita tartiflette,una ricetta non solo francese, ma ho letto che si consuma anche nelle nostre zone di confine.
L’ho apprezzata  direttamente ai mercatini francesi e me ne sono innamorata subito ed ho voluto riproporla a casa!Sicuramente è un piatto unico ed invernale e si può apprezzare in mancanza del reblochon,anche con un formaggio taleggio o simili.Ho scattato anche una foto per farvi vedere le stupende pentolone dove usano tenerlala  calda!

 Tartiflette,ricetta francese 

Ingredienti per 6 persone:

1,4 kg di patate
450 gr di formaggio reblochon
150 gr di pancetta
3 cipolle medie
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1/2 cucchiaino da caffè di pepe bianco in grani
3 cucchiai  di olio extravergine
4-5 cucchiai di panna da cucina
una noce di burro (pentola)
sale

Procedimento:

In una padella fai dorare appena le cipolle tritate con un po’ d’olio extravergine.Aggiungi la pancetta tagliata a dadini e lasciare cuocere per 10 minuti.Lavare, pelare le patate e tagliale a dadini. Fatele rosolare per 20 minuti. Mettile insieme alla cipolla e alla pancetta in un piatto da forno.Scalda il forno a 200°C.Tagliare il reblochon in 2, nel senso orizzontale. Poi Taglia ogni metà in altre 2 parti.Metti i pezzi di formaggio sulle patate,con la crosta in su.Infornare e lascia cuocere per 25 minuti in forno.

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