Risotto pomodori secchi e fave fresche

Oggi ,la stagione fortunatamente sembra  volgere al meglio ma avevo voglia di qualcosa di caldo , ho pensato ad un risottino con le fave fresche e l’aggiunta dei pomodori secchi che a mio figlio piacciono tanto !Un abbinamento inventato ma devo dire molto saporito e gradito dai miei!!

Ingredienti:
per 3 persone
280 gr.di riso
brodo
2 cipolle medie
5-6 pomodori secchi sott’olio
600 gr .di fave fresche
olio extravergine di Oliva Dante

Procedimento:

Ho cucinato prima le fave semplicemente in padella con olio e la cipolla tritata finissima.Poi ho iniziato il risotto in una padella bassa e larga mettendo un pochino di olio e l’altra cipolla e il riso   fare cuocere per qualche minuto e poi aggiungere il brodo che avevo preparato prima e mi servirà per la cottura del risotto.A circa metà cottura ho aggiunto i pomodori secchi frullati molto bene con qualche cucchiaio  di brodo.Ho aggiunto anche le fave per ultimo lasciando mantecare qualche minuto il tutto .Per la foto ho tenuto da parte un pochino di fave e dei filetti di pomodoro secchi !!!

Il piatto è della ditta Ecobioshopping

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