Ricetta per panini pasquali

Ricetta per  panini pasquali  una mia realizzazione di morbidissimi pulcini ,una simpatica idea da presentare in tavola i giorni di Pasqua !Li ho realizzati con un impasto che secondo me è comodissimo perchè avendo un pochino di patate dentro rimane morbidissimo anche il giorno seguente ed è saporito, sembra quasi una focaccia ma vi dirò di più..li potete realizzare anche per la tipica gita fuori porta ripieni di formaggio o salumi vari..

 

Ricetta per panini pasquali

 

Ricetta panini pasquali

Ingredienti:
150 gr. farina manitoba
100 gr. di farina O
10 gr. zucchero
10-13 gr. lievito di birra
100 gr. patate lesse
70 gr. di sale
40 gr. burro morbido
50 gr. latte tiepido
80 gr. acqua
1 uovo intero piccolo

latte per spennellare e grani di pepe per gli occhi

Procedimento:

Mettete lo zucchero ed il lievito in una tazza grande e girarli fino a che non diventa liquido aggiungere poi 1 cucchiaio di farina scarso aggiungere nel latte mescolare bene ancora ,poi lasciate riposare  . far lievitare per 20 minuti circa (mi raccomando di non dimenticarlo).Far lessare  le patate come di consueto ,sbucciatele e schiacciarle bene con una forchetta  , raccoglierle in una ciotola aggiungendo anche  le farine . Aggiungere poi, il lievitino preparato precedentemente, uovo, il burro morbido ed il sale per ultimo; iniziare a impastare aggiungendo l’acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.Io l’ho impastato con l’impastatrice per circa 10-12 minuti ma anche mano è uguale ,dovete ottenere un impasto bello liscio e morbido. Mettetelo in una ciotola dentro il forno se l’ambiente è freddo ma  con la sola  luce accesa. Coprire con pellicola trasparente e far lievitare 90 minuti circa.Trascorso questo tempo, ri-lavorare l’impasto per poco tempo e assemblare i pulcini formate due palline  con l’impasto ,una più grossa e allungata da un lato e una tonda ,tonda sopra ,inserite due grani di pepe per gli occhietti e un mirtillo secco per il becco o una mandorla con la buccia.

Metterli su placca del forno, foderata con carta forno.

Infornate a forno caldo a 180° per 20 minuti ( statico).Devono rimane abbastanza chiari!!Buona Pasqua!

Se siete amanti dei panini fatti in casa guardate anche questa ricetta tanto cliccata (QUI)

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5 Risposte a “Ricetta per panini pasquali”

    1. Grazie mille,sono super facili diciamo che è solo l’idea carina ma poi il resto viene da solo ..i soggetti sono graziosi e pasquali!!L’impasto è comodo perchè rimane morbido anche i giorni seguenti..e sembra una focaccia saluti cari e grazie della visita laura

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