Buongiorno,oggi riparlo del limoncello :un liquore ch’è sicuramente una prelibatezza sorrentina ma ormai dilagata in tutta Italia! Certamente la rete imperversa di questa ricetta ma questa del limoncello me l’ha, infatti, suggerita tempo fa una carissima amica campana e vi assicuro viene ottimo!!
Ingredienti:
Per 2 litri:
1 litro di alcool
1 litro di acqua
800 gr di zucchero
12 limoni bio e non trattati.
Procedimento:
Mettere a macerare per 13-15 giorni le bucce sottilissime(non mettete assolutamente la parte bianca) con l’alcool in un barattolo con chiusura ermetica.Ogni giorno dovete muovere il liquido due o tre volte.
Trascorsi i giorni, togliere le bucce dall’alcool e aggiungere l’acqua per 3-4 ore;infine mettere su una fiamma dolcemente e fare sciogliere lo zucchero completamente.
Lasciare raffreddare lo sciroppo e filtrare le bucce togliendole unite poi l’alcool versando il tutto in 2 belle bottiglie.
Lasciare nel congelatore almeno 15 giorni prima di consumarlo.Sbatterlo prima di servire.
BERE …SENZA ESAGERARE!!!!!