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Yakitori spiedini di pollo ricetta giapponese

Yakitori o spiedini di pollo una ricetta giapponese che ho personalmente molto  apprezzato a Kyoto in un minuscolo ma grazioso ristorante .Yakitori significa appunto “pollo grigliato” infilati in bastoncini di bambù ; è un piatto nipponico molto popolare, vengono venduti anche in bancarelle in occasione di feste. Gli spiedini di pollo possono essere preparati in numerose […]

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Tartare di salmone all’arancia ricetta facile

Oggi tartare di salmone all’arancia una ricetta facile ma strepitosa della mia fantasiosa amica, gustata proprio nella sua casa sul mare!Un colorato e semplice piatto freddo di pesce per una cena o un pranzo conviviale tra amici !! Tartare di salmone all’arancia ricetta facile Ingredienti:per 4-5 persone 400 gr. di salmone fresco olio extravergine d’oliva Dante […]

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Polpette ripiene di formaggio,ricetta secondi

Oggi polpette ripiene di formaggio ,un piatto che propongo spesso ai miei ragazzi ma oggi le ho insaporite con dei quadratini di formaggio  feta. Cotte in padella molto semplicemente con un pochino d’olio extravergine di oliva,latte e limone , una salsa deliziosa per accompagnarle!! Ingredienti:per 4 persone 750 gr.di carne macinata di manzo 50 gr.parmigiano […]

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Straccetti di vitello con funghi,ricetta secondi

Oggi straccetti di vitello con funghi ,un veloce e saporito secondo piatto ,una valida alternativa alla solita fettina!!Un secondo-contorno ricco e completo che piace tanto ai miei figli. Ingredienti :per 4 persone 700 gr. circa di vitello in fettine 300 gr .funghi freschi 7-8 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di formaggio grattato 1 limone (succo) […]

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Filetto alla Wellington,ricetta secondi

Oggi Filetto alla Wellington! Una ricetta davvero internazionale e da fare in occasioni speciali  come per esempio il Natale o un cenone di fine Anno .Questa ricetta l’ha realizzata interamente  mia figlia  è venuto alla perfezione ed è stato molto apprezzato da tutti.Molto festosa  vero?   Filetto alla Wellington,ricetta secondi 1 –  1200kg. di filetto […]

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Salsicce secche come conservarle e sbucciarle

Oggi salsicche secche ! Voglio darvi dei semplici consigli di come si possono  sbucciare  le facilmente dalla pellicina che le riveste e conservarle a lungo ,morbide!Dobbiamo usare in tutti e due i casi l’acqua!! Per sbucciarle facilmente dovete semplicemente immergerle in una tazza di acqua tiepida per alcuni minuti e vedrete come per incanto  la fastidiosa pellicina si toglierà […]

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Formaggio fresco fatto in casa senza caglio

Oggi  formaggio fresco fatto in casa senza caglio e senza termometro !!Wwoow delizioso!!E’la prima volta che lo preparo, ed è semplicemente economico e facile  ed è stato in occasione di un evento social che facciamo seguito di venerdì con i blogger Giallozafferano, la ricetta è di Rossana del blog Le nostre ricette di casa, ricette di Rossana che […]

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Polpo saporito con cipolle ricetta secondi piatti

Oggi polpo con cipolle una ricetta saporita che può essere adatta sia da antipasto sia da piatto di portata , comodissima perchè la potete preparare anche il giorno prima! Ingredienti:per 4 persone un polpo di circa 1 kg. per l’acqua:1carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla e sale per condire: 3-4 Cipolle tropea medie 3-4 […]

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Rotolo di vitello con salsa di fragole e aceto balsamico

Oggi un saporito rotolo di vitello accompagnato con una insolita salsa di fragole e aceto balsamico Riccardo Giusti di Modena!Un gusto agrodolce molto piacevole! Rotolo di vitello con salsa di fragole e aceto balsamico  Ingredienti: 1 rotolo di vitello da circa 800 gr un cucchiaio di burro 4-5 cucchiai d’olio exttravergine d’oliva Dante una cipolla […]

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Pomodorini confit con mozzarella,ricetta secondi

Oggi pomodorini confit con mozzarella ,un colorato ,saporito e mediterraneo piatto unico o un secondo ,una ricetta che ho pensato in questi giorni di primo caldo primaverile e adatto anche con le tenerissime verdure primaverili o per pranzi veloci estivi !I pomodorini confit è una facile realizzazione e gustosa ricetta per condire  pasta ,formaggi ,bruschette o come […]

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Filetto al pepe verde ,ricetta secondi piatti

Oggi , filetto al pepe verde forse è  la ricetta più tradizionale per cucinare il filetto di manzo, una carne magra e molto tenera che non a caso è la parte più pregiata e anche più costosa di tale animale. Anche dopo la cottura, il filetto di manzo mantiene tutta la sua tenerezza,naturalmente non dovete […]

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Seppie alla curcuma,ricetta saporita

Oggi un saporito piatto con seppie ,pomodoro e curcuma,un connubio di sapori ottimo accompagnati con del riso  in bianco. Ingredienti: 1kg circa di seppie piccole pulite 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva Dante 1/3 di bicchiere di vino bianco 2 cucchiaini di curcuma in polvere 1 bicchiere di salsa di pomodoro un pizzico di […]

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