Tozzetti con pepite di cioccolato

In Umbria i Tozzetti sono biscotti molto popolari, ma si trovano sempre con mandorle e frutta secca. Io vi propongo una versione un pò più golosa….i Tozzetti con pepite di cioccolato fondente con un leggero aroma vanigliato. Sono perfetti per la colazione, la merenda o per arricchire le vostre coppe gelato.

Ingredienti per 20 tozzetti:

225gr di farina

150di zucchero

1 uovo grande

60gr di margarina vegetale

1 bustina di lievito

1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

La preparazione dei tozzetti è davvero semplicissima, perchè basta miscelare tutti gli ingredienti e amalgamare con un cucchiaio di legno o una spatola lavorando il composto energicamente. Una volta ottenuto un composto sodo, coprite la teglia del forno con carta forno e versatevi il composto. Lavoratelo velocemente formando un grosso filone e infornate a 180° per circa 15 minuti o finchè non risulta dorato in superficie. Sfornate, lasciate raffreddare completamente e con tagliate fette spesse 1,5 centimetri.

A questo punto i tozzetti sono pronti, ma ancora morbidi. Avete due possibilità: potete gustarli come biscotti morbidi e da inzuppare oppure infornarli ancora per 10 minuti fino a renderli molto croccanti.

Buon appetito!