Cucinare è amare…

// // // ]]> Ingredienti per 500gr di gelato: 250ml di latte 150gr di panna 100gr di zucchero 60gr di farina di cocco 1 pizzico di vaniglia Portate a bollore il latte con lo zucchero e la farina di cocco. Allontanate dal fuoco e lasciate in infusione per circa 30 minuti. Filtrate il composto e [...]

      Il gelato al caffè che vi propongo richiede l’uso della gelatiera. Ingredienti per 500gr di gelato: 250ml di latte 150ml di panna 100gr di zucchero 2 tuorli piccoli 1 tazzina di espresso vanillina Montate con le fruste i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete il [...]

      Ingredienti per 1 persona: gelato alla vaniglia gelato al cioccolato al latte topping al cioccolato granella Prendete una coppetta in vetro e disponete due o tre palline di gelato al cioccolato e due tre palline di gelato alla vaniglia in base al vostro livello di golosità. Rigate con un pò di topping [...]

      Ingredienti per 500gr di gelato: 300 ml di latte 50gr di panna 200gr di cioccolato fondente 100gr di zucchero 20gr di scaglie di cioccolato Mettete la panna sul fuoco e fatela scaldare senza farla bollire. Aggiungete il cioccolato al latte spezzettato grossolanamente e lasciate che si sciolga lentamente e girando con una [...]

      I bigne sono alcuni dei miei dessert preferiti, ma in questa versione non li avevo mai provati. E’ molto piacevole il contrasto tra la croccantezza del bigne e la morbidezza del gelato. Ovviamente il risultato diventa superlativo se il gelato è fatto in casa e non è industriale. Vi consiglio di dare [...]

      Ingredienti: 1 rotolo di pan di spagna gelato alla vaniglia Per la ricetta del rotolo di pan di spagna ho seguito la ricetta proposta da Giallo Zafferano perchè quella che seguivo io l’ho persa purtroppo. Nella foto si vede il rotolo appena sfornato e avvolto nella pellicola per farlo raffreddare trattenendo l’umidità [...]

      La ricetta del gelato alla vaniglia che vi propongo richiede l’uso della gelatiera e gli ingredienti sono sufficienti per circa 500gr di gelato. Se possedete una gelatiera più o meno capiente è sufficiente modificare le quantità. Ingredienti per 500gr di gelato: 200ml di latte 150ml di panna 100gr di zucchero 4 tuorli [...]