Cucinare è amare…

    Ingredienti per 1 persona: 60gr di riso 8 gamberi circa 1 porro medio brodo vegetale q.b. sale e pepe Tritate finemente il porro e fatelo rosolare leggermente in una capiente padella antiaderente. Quando il porro diventa trasparente aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto a fiamma media. State attenti a non farlo bruciare. [...]

      La mia passione per la cucina orientale non poteva restare marginale….quello che vi propongo è uno dei miei piatti preferiti che fortunatamente è di facile realizzazione anche in casa. I noodles sono facili da reperire in tutti i supermercati ben forniti oppure su internet. Ingredienti per 2 persone: 160gr di noodles 1 [...]

      Mi piace parecchio cucinare la pasta al ragu e, ad essere sincera, la preparo molto spesso per la mia dolce metà. La ricetta è molto semplice e rispetta la tradizione. Bastano davvero pochi ingredienti per preparare il ragu e se avanza potete tranquillamente congelarlo già in porzioni pronte all’uso. Ingredienti per 2 [...]

      Ingredienti per 2 persone: 180gr di rigatoni 300ml di passata di pomodoro 120gr di guanciale peperoncino olio di oliva pecorino romano q.b. Sono stata da poco a Roma e ho avuto modo di mangiare i rigatoni all’amatriciana in diverse trattorie. Veramente un piatto pieno di gusto che difficilmente si dimentica. Spero di [...]

      Ingredienti per 1 persona: 200gr di gnocchi 200ml di passata di pomodoro 1 spicchio di aglio piccolo 1/2 mozzarella prezzemolo peperoncino origano Gli gnocchi alla sorrentina sono un grande classico della cucina italiana. Io li adoro e quando posso li preparo molto volentieri. Sono un piatto ricco e molo spesso lo considero [...]

Avevo una confezione di funghi chiodini in frigo e anzichè farli semplicemente trifolati ho deciso di preparare un ottimo sugo gustoso e leggero al tempo stesso. I funghi chiodini si trovano facilmente in tutti i supermercati e il sapore è molto dolce, davvero l’ideale per condire il sugo. Ingredienti per 2 persone: 200gr di linguine [...]

      Ingredienti per 1 persona: 70gr di farfalle 1 scatola di tonno al naturale 1 scalogno olio di oliva prezzemolo Cuocere al dente la pasta seguendo le istruzioni indicate sulla confezione e scolarla al dente. Nel frattempo soffriggete lo scalogno tritato finemente e una volta appassito aggiungete il tonno scolato dal suo liquido [...]

      Ingredienti per 2 persone: 150gr di riso 100gr di gamberi 3 asparagi 1 scalogno prezzemolo sale e peperoncino Fare bollire il riso e lasciarlo al dente per ultimare la cottura in padella con gli altri ingredienti. Nel frattempo passate i gamberi surgelati al microonde con il programma di scongelamento, sarà sufficiente per [...]

      Adoro le vongole veraci e questa ricetta è la più adatta per sentire tutto il loro sapore e il loro profumo. Ingredienti per 2 persone: 200gr di spaghetti 500gr di vongole veraci 2 spicchi di aglio peperoncino prezzemolo Ponete sul fuoco una padella molto capiente, versate le vongole e coprite con il [...]

      Ingredienti per 2 persone: 160 gr di riso 100 gr di prosciutto cotto a cubetti 50 gr di gamberetti 50 gr di piselli 1 scalogno grande Come prima cosa fate bollire il riso lasciandolo molto al dente. Cuocete al vapore i gamberi surgelati con i piselli lasciandoli ancora croccanti. In una padella [...]