Cucinare è amare…

      Ingredienti per una torta di 18 cm di diametro: pan di spagna al cacao o pan di spagna tradizionale crema chantilly 1 bicchiere di latte di mandorla 100gr di cioccolato fondente 10 meringhe piccole Come prima cosa preparate il pan di spagna al cacao seguendo una delle due ricette da me proposte: potete [...]

        Ingrediente per un tortiera di 18 cm di diametro: 150gr di farina 00 120gr zucchero 20gr di cacao amaro 1 uovo 70gr di margarina vegetale 50ml di latte di soia 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 bustina di vanillina La ricetta del pan di spagna al cacao che vi propongo [...]

                    Ingredienti: 250ml di latte 2 tuorli d’uovo 50gr di zucchero 20 gr di farina 00 vanillina Fate bollire il latte in un pentolino. Nel frattempo lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero cercando di incorporare aria ottenendo un composto chiaro e molto spumoso. Aggiungete [...]

      Vi assicuro che è la crema più deliziosa che abbia mai mangiato…all’altezza delle creme da pasticceria! Diciamo che si presta benissimo per molti dolci….tiramisu e dessert al cioccolato sono quelli da me proposti! Ingredienti: crema pasticcera 200ml di panna fresca Preparate la crema pasticcera seguendo la ricetta da me proposta. Nel frattempo [...]

      La ricetta che sto per proporvi è adatta anche agli intolleranti al lattosio. Ingredienti per una torta di 24cm: 100gr di farina 00 120gr di zucchero 40gr di cacao amaro 3 uova 1 bustina di lievito vanillina Rompete le uova in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero. Montate con una frusta [...]

      E’ una ricetta molto simile alla preparazione della classica crema pasticcera, con la variante dell’aroma di caffè che io adoro. Per la realizzazione di questa delizia ho preso spunto da http://www.cenerentolaincucina.com/2009/11/crema-pasticcera-al-caffe.html con le dovute modifiche: oltre ad averla resa adatta agli intolleranti al lattosio come me, ho diminuito i tuorli per alleggerire la crema [...]

      Ecco per tutti voi la mia preziosissima ricetta della pasta frolla senza lattosio per tutti gli intolleranti che non vogliono rinunciare a una buona crostata. Ingredienti: 125gr di farina 40gr zucchero 40gr olio di soia 50gr acqua 1 cucchiaino di lievito per dolci cannella q.b. Versate la farina precedentemente setacciata in una [...]