Besciamella

Questa ricetta è pensata per tutti quelli che sono intolleranti al lattosio. Vi assicuro che il gusto non ne risente e se non dite che è completamente vegetale e light nessuno si accorgerà mai della differenza.

Ingredienti per 500ml di besciamella:

500ml di brodo

50 gr di farina

50gr di olio di oliva

Dopo aver preparato il brodo, ponete la farina e l’olio in un padellino stando molto attenti a non formare grumi e ponete su fiamma bassa. Non appena inizia a sfrigolare, aggiungete lentamente il brodo molto caldo sempre continuando a mescolare con una frusta. Mantenete la fiamma bassa e appena la besciamella ha raggiunto la consistenza da voi desiderata spegnete il fuoco. A questo punto potete aggiungere una macinata di pepe nero e noce moscata.