Riso pollo e peperoni ricetta senza curry
Il riso con pollo e peperoni è una preparazione che ricorda la cucina indiana ricca di gusto e di sapori speziati.
Mi ero ripromessa di preparare questa ricetta da parecchio tempo, l’abbinamento tra riso pollo e peperoni mi entusiasmava, ma non avevo avuto ancora l’occasione di prepararlo.
Nella ricetta tradizionale indiana, viene usato il curry, o la curcuma.
Ma visto che noi non siamo tanto abituati a questi sapori, sono stati omessi aggiungendo un pò di prezzemolo.
In questo modo abbiamo realizzato un piatto più mediterraneo.
Risultato: una delizia!! Da rifare sicuramente!!
Riso pollo e peperoni
- Preparazione: 25/30 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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Riso 320 g
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Peperone rosso 1
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Peperone giallo 1
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Petto di pollo 2 fette
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Cipolle 1
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Prezzemolo 1 ciuffo
Preparazione
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Preparazione.
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Per preparare il riso con pollo e peperoni, cominciate con mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere il riso.
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Dopo di che, lavate e tagliate in piccoli pezzi il petto di pollo.
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Lavate anche i peperoni, pulite dai semi interni e tagliate anch’essi in pezzi piccoli.
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In seguito, in una padella abbastanza capiente, far soffriggere la cipolla.
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Successivamente, aggiungere i pezzi di pollo ed i peperoni e far rosolare qualche minuto.
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Dopo di che aggiungere un pò di acqua di cottura del riso, salare e continuare la cottura ancora per circa dieci minuti.
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Scolare il riso al dente e versarlo nella padella con il pollo ed i peperoni.
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Far continuare la cottura per qualche altro minuto ancora, in modo che si insaporisca.
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Dopo di che, spolverate con una manciata di prezzemolo tritato e servite!
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