San Valentino si sta avvicinando, quindi perché non pensare a una golosa coccola da preparare per la vostra dolce metà? Il cuore di frolla sbriciolata ripieno alle mele, con il suo guscio croccante e il suo ripieno cremoso alle mele, è l’ideale da gustare alla fine di una cena romantica… P.S. Se siete single, il cuore di frolla sbriciolata ripieno alle mele, sarà una deliziosa coccola che potrete auto-dedicarvi!
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- Energia 268,53 (Kcal)
- Carboidrati 45,04 (g) di cui Zuccheri 23,68 (g)
- Proteine 4,13 (g)
- Grassi 8,99 (g) di cui saturi 5,60 (g)di cui insaturi 3,16 (g)
- Fibre 1,43 (g)
- Sodio 46,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 111 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
Per la frolla sbriciolata
- 300 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 1 bustinavanillina
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1uovo (grandezza media)
- 1 pizzicosale
- 100 gburro
Per il ripieno
- 2mele Golden (circa 450 gr pulite)
- 70 gzucchero
- 30 gsucco di limone (succo di un limone)
Per decorare
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Guardate il video della preparazione!
Iniziate preparando il ripieno.
Sbucciate le mele e tagliatele a piccoli tocchetti. Mettetele in una padella antiaderente, aggiungete lo zucchero e il succo di limone e mescolate bene.
Cuocete a fuoco medio per 7/8 minuti, continuando sempre a mescolare.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare le mele all’interno di un colino, in modo che perdano il succo prodotto in cottura.
Setacciate la farina con il lievito e la vanillina in una terrina. Poi aggiungete lo zucchero semolato e mescolate.
In un altro recipiente sbattete bene l’uovo, aggiungete il sale e il burro fuso e raffreddato.
Versate gli ingredienti liquidi nel recipiente con gli ingredienti secchi, mescolate bene con le mani e create delle briciole.
(Questo tipo di frolla deve rimanere così, non compatta; non preoccupatevi, è la sua caratteristica!)
Imburrate e infarinate una teglia e ricopritela con più della metà dell’impasto sbriciolato, compattando bene il fondo con le mani e avendo cura di creare anche il bordo. e ricopritela con più della metà dell’impasto sbriciolato, compattando bene il fondo con le mani e avendo cura di creare anche il bordo.
(Io ne ho usata una a forma di cuore, ma potete tranquillamente utilizzarne una rotonda di diametro di cm 24/26).
Distribuite il ripieno di mele preparato in precedenza e livellate con il dorso di un cucchiaio bagnato di acqua. Infine ricoprite con l’impasto sbriciolato avanzato precedentemente.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti, poi coprite lo stampo con un foglio di carta alluminio e continuate la cottura per altri 15 minuti.
Trascorso il tempo indicato, togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 15 minuti (o comunque fino a che non avrà un bel colorito ambrato).
ATTENZIONE: controllate costantemente la cottura, ogni forno è a sé, quindi il tempo potrebbe leggermente variare.
Cospargete con lo zucchero a velo e aspettate che sia fredda per tagliarla.
BUON APPETITO con il vostro Cuore di frolla sbriciolata ripieno alle mele!
Il consiglio de la Tati pasticciona
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