Ingredienti per 5 persone : 1 petto di pollo di circa 1 kg 4 fette di pancetta arrotolata 1 cipollotto fresco sale e salvia q.b 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Procedimento: aggiungere l’olio in una padella, far soffriggere il trito di cipolla e la pancette sfilettata , tagliare … Continua a leggere →

Ingredienti: 100 g fragole 1 dl yogurt intero un cucchiao zucchero semolato o di canna Preparazione: Frullate le fragole aggiungendo metà dose di zucchero. Mescolate 2/3 del passato ottenuto con lo yogurt e lo zucchero rimasto. Amalgamate questo composto sbattendo bene con la frusta a mano finchè sarà ben omogeneo. Rovesciatelo in una ciotola (o un bicchere capiente) e decorate … Continua a leggere →

INGREDIENTI: 320 GR. DI FARINA DI COCCO 4 UOVA 150 GR. DI FARINA 250 GR. DI ZUCCHERO 200 GR. DI BURRO   PREPARAZIONE LAVORATE CON LE MANI IL BURRO E LO ZUCCHERO UNITE LE UOVA SBATTUTE E IMPASTATE BENE AGGIUNGETE LE DUE FARINE SETACCIATE E AMALGAMATE IN MANIERA DA OTTENERE UN’IMPASTO OMOGENEO. FARE CON LE MANI LA FORMA CHE SI … Continua a leggere →

INGREDIENTI: 300 GR. DI FARINA 150 GR. DI ZUCCHERO 100 GR. DI VALLè 1 UOVA INTERE 1 BUSTINA DI PAN DEGLI ANGELI  500 GR.RICOTTA AMARETTI 200 GR. DI ZUCCHERO A VELO 100 GR. DI CIOCCOLATO FONDENTE PREPARAZIONE: LAVORARE ENERGICAMENTE L’IMPASTO . STENDERLO SUN TEGAME LASCIANDONE UN PEZZETTINO DA PARTE . METTERE UNO STRATO DI AMARETTI E POI LA RICOTTA SCIOLTA … Continua a leggere →

INGREDIENTI: UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA UNA VERZA 100 GR. DI PANCETTA AFFUMICATA 2 UOVA 200 ML. DI PANNA 2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO 2 CUCCH. DI PECORINO GRATTUGIATO SALE E PEPE Q.B PREPARAZIONE: STUFARE LA VERZA (TAGLIATA A LISTARELLE ) CON UN PO’ DI SALE , LASCIARLA SCOLARE UNA VOLTA COTTA . STENDERE LA SFOGLIA NEL TEGAME , … Continua a leggere →

INGREDIENTI : 1 TAZZINA E MEZZA DI OLIO DI SEMI 1 LIEVITO E MEZZO DI BIRRA 6 UOVA ( 3 TUORLI E 3 INTERE) 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO 1CUCCHIAINO DI SALE FINO 300GR. DI FARINA 300 GR. DI RHUM PREPARAZIONE: METTERE LE UOVA L’OLIO IL SALE IL LIEVITO NEL FRULLATORE E FRULLARE PER 15 MIN. . IN UN RECIPIENTE MESVOLARE … Continua a leggere →

 (per 6 persone): » FRAGOLE 400 gr » SAVOIARDI q.b. » MASCARPONE 500 gr » ZUCCHERO 300 gr » UOVA 4 » MARASCHINO 1 bicchierino Preparazione: Frullare 300g di fragole con 150g di zucchero e 1/2 di litro d’acqua. Versare in una casseruola il composto, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Aggiungere un bicchierino di maraschino e lasciare bollire a fuoco basso per circa … Continua a leggere →

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 g di zucchine scure 2 spicchi di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 g) sale e pepe q.b. pane grattugiato  parmigiano regiano grattugiato Lavare bene le zucchine, pulirle eliminando le estremità, sbucciarle (non del tutto) con un pelapatate,  e tagliarle a fette Metterle in un tegame con, un pizzico di sale e … Continua a leggere →

INGREDIENTI: 10 CARCIOFI PULITI 6 UOVA 1 SCAMORZA  AFFUMICATA 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 1 PANETTO DI PASTA DI PANE PEPE E SALE Q.B FORMAGGIO GRATTUGIATO PECORINO ROMANO PREPARAZIONE: TAGLIARE I CARCIOFI A SPICCHI E SALTARLI IN PADELLA CON SALE , PEPE E PECORINO, SBATTERE ENERGICAMENTE LE 6 UOVA , TAGLIARE A FETTE LA SCAMORZA AFFUMICATA , PRENDERE UNA TEGLIA … Continua a leggere →

Ingredienti per 4 persone: 8 salsicce di maiale, 4 fasci di friarielli, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, peperoncino e sale quanto basta. Procedimento: staccare le cime e le foglie tenere dei friarielli, lavarle bene in abbondante acqua fredda. In una padella larga far rosolare nell’olio l’aglio schiacciato, aggiungere il peperoncino a pezzetti e i friarielli, salare e portare … Continua a leggere →