INGREDIENTI: 10 CARCIOFI PULITI 6 UOVA 1 SCAMORZA  AFFUMICATA 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 1 PANETTO DI PASTA DI PANE PEPE E SALE Q.B FORMAGGIO GRATTUGIATO PECORINO ROMANO PREPARAZIONE: TAGLIARE I CARCIOFI A SPICCHI E SALTARLI IN PADELLA CON SALE , PEPE E PECORINO, SBATTERE ENERGICAMENTE LE 6 UOVA , TAGLIARE A FETTE LA SCAMORZA AFFUMICATA , PRENDERE UNA TEGLIA … Continua a leggere →

Ingredienti per 4 persone: 8 salsicce di maiale, 4 fasci di friarielli, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, peperoncino e sale quanto basta. Procedimento: staccare le cime e le foglie tenere dei friarielli, lavarle bene in abbondante acqua fredda. In una padella larga far rosolare nell’olio l’aglio schiacciato, aggiungere il peperoncino a pezzetti e i friarielli, salare e portare … Continua a leggere →

Ingredienti (4 Porzioni):                      250 gr. di pasta fresca all’uovo 200 gr. di besciamella 250 gr. di ricotta fresca 500 gr. di spinaci 4 uova sode una mozzarella da 250 gr. burro sale e pepe q.b Preparazione:  Lasagne agli spinaci   1 pulire e lessare gli spinaci  2-fai saltare gli spinaci con un po … Continua a leggere →

INGREDIENTI: 2 UOVA 160 GR. DI ZUCCHERO 230 GR. DI FARINA 1 TAZZINA DI LATTE 90 GR DI BURRO DA SCIOGLIERE 1/2 BUSTINA DI PAN DEGLI ANGELI 2 MELE GIALLE 1 LIMONE E 1 ARANCIA (BUCCIA GRATTUGIATA) PROCEDIMENTO: UNIRE TUTTI GLI INGREDIENTI ED INFORNARE A 180° per 30 min.  

INGREDIENTI: 1 L. DI ALCOOL 8 LIMONI 12 CHIODI DI GAROFANO 2 L. DI LATTE UHT 2 KG. DI ZUCCHERO 4 BUSTINE DI VANILLINA PROCEDIMENTO: DIVIDERE IL LITRO DI ALCOOL A METà IN DUE BOTTIGLIE DA UN L. IN OGNI MEZZO LITRO DI ALCOOL METTERE 4 LIMONI ( SOLO BUCCE) E 6 CHIODI DI GAROFANO FAR RIPOSARE PER 5 GIORNI.DOPO … Continua a leggere →

INGREDIENTI: RISO PEPERONI GIALLI E ROSSI TONNO OLIVE NERE CAPPERI ZAFFERANO PISELLI 1 TAZZINA DI ACETO PROCEDIMENTO: CUOCERE IL RISO , MENTRE SI RAFFREDDA  CUOCERE I PEPERONI TAGLIATI A DADINI E I PISELLI IN UNA PADELLA IN UMIDO , SCIOGLIERE LO ZAFFERANO NELLA TAZZINA DI ACETO UNIRE AL RISO TUTTI GLI INGREDIENTI METTERLO NEL FRIGO E SERVIRLO FREDDO . BUON … Continua a leggere →

INGREDIENTI: 500 GR. DI FARFALLE 200 GR. DI SALMONE AFFUMICATO 300 GR. DI POMODORI PACHINO 100 GR.RUCOLA OLIO DI OLIVA SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO GLI INGREDIENTI VANNO AGGIUNTI ALLA PASTA A CRUDO LA PASTA VA MANGIATA DOPO ESSERE STATA PARECCHIE ORE NEL FRIGO. PER  QUESTA RICETTA FREDDA RINGRAZIO  PAOLA .F.   BUON APPETITO DA LASAGNE E DINTORNI    

QUESTA RICETTA PUò ESSERE UN’IDEA PER I PICKNIC ALL’APERTO , FACILE DA PREPARARE E BUONO DA MAGIARE   .    INGREDIENTI: 600 GR. DI FARINA 6 UOVA  INTERE UN BICCHIERE DI LATTE 1 + MEZZO PANETTO DI LIEVITO DI BIRRA 100 GR. DI FORMAGGIO ROMANO (GRATTUGIATO) 100 GR. DI PARMIGIANO (GRATTUGIATO) 150 GR. DI PROSCIUTTO COTTO (FETTA INTERA TAGLIATA A … Continua a leggere →

INGREDIENTI: Per la pasta frolla: 500 gr di farina 150 gr di zucchero 100 gr di sugna 4 uova un pizzico di sale Per il ripieno: 500 gr di ricotta 400 gr di zucchero 500 gr di grano 200 gr di latte 7 tuorli 4 albumi 1 limone (scorza) 1 vaschetta di cedro 1 bustina di vanillina 1 pizzico di … Continua a leggere →

questa settimana pubblicherò ricette a tema e Buona Pasqua a tutti