Un contorno leggero e molto gustoso!
Ingredienti
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Zucca 600 gr
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Patate 2
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Olive nere
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Cipolla bianche 1
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Alloro 3 foglie
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Pepe nero
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brodo granulare vegetale
Preparazione
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Tagliamo la cipolla a listarelle non troppo sottili, e facciamole dorare in una padella con un pò di olio
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Aggungiamo le patate tgliate a dadi, un pò di rosmarino e facciamo cuocere con un coperchio qualche minuto.
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Aggiungiamo adesso la zucca tagliata a pezzi, un pò di pepe nero, le olive nere e qualche foglia di alloro per la cottura.
Mettiamo un dito di acqua e un pò di brodo granulare vegetale.
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Chiudiamo con un coeprchio e facciamo cuocere circa 20/25 minuti.
Mettiamo un filo di olio a crudo e serviamo!
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