Cosa c’ è di meglio che iniziare la giornata con dei soffici pancakes?!
Ingredienti
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Uova 2
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Farina 00 60 gr
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zucc 10 gr
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Burro 15 gr
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Latte 40 gr
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Bicarbonato
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Lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaino
Preparazione
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Separare i tuorli dagli albumi e iniziare sbattendo i tuorli con metà dello zucchero con una frusta. Aggiungere il latte, il burro e continuare a sbattere con la frusta.
Aggiungere la farina setacciata con un pizzico di bicorbonato e il lievito per dolci.
Montare gli albumi a neve e incorporarli nel composto con un cucchiaio facendo dei leggeri movimenti dal basso verso l’ alto.
Riscaldare la padella, mettere gli stampini dei pancakes, versare dentro il contenuto e cuocere per circa 2/3 minuti per lato.
Note
Questi ingredianti sono per circa 6 pancakes in stampini da 8cm ciascuno.