Involtini di arista di maiale al profumo di arancia

Sbollentiamo qualche minuto le foglie di verza, e successivamente, togliamo le nervature più dure.

Iniziamo  apreparare gli involtini mettendo in ciascuna fetta di arista di maiale , che avremo precedentemente battuto con un batticarne, la verza, il prosciutto cotto, la scamorza e arrotoliamo.

Quando tutti i nostri involtini saranno pronti, passiamoli nella farina e facciamoli rosolare da tutti i lati in una padella con un pò di olio.

Nel frattempo spremiamo la due arance.

Sfumiamo gli involtini con del vino bianco, e grattuggiamo un pò di buccia di arancia.

Aggiungiamo adesso il succo di arancia, e facciamo cuocere con un coperchio a fuoco lento.

Si formerà una salsina all’ arancia che donerà un gusto fine e delicato ai nostri involtini!!