Una buonissima glassa,
ideale per glassare le vostre torte e
per chi va matto per il cioccolato fondente!
INGREDIENTI:
- Cioccolato fondente 600 g
- Panna 350 ml
- Gelatina in fogli 4 g
PROCEDIMENTO:
- Scaldate in un pentolino (possibilmente antiaderente) la panna a fuoco basso, portandola ad ebollizione.
- Tagliate a pezzettini il cioccolato.
- Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- Una volta che la panna incomincia a bollire spegnete il fuoco.
- Aggiungete il cioccolato a pezzetti e mescolare con un cucchiaio di legno.
- Aggiungete in fine la gelatina ben scolata e strizzata.
- Mescolate fino a che la panna e il cioccolato si uniscono.
- Glassate la torta quando ancora la glassa è calda, altrimenti si solidificherà.
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